腊肉笋怎么做 腊肉笋的做法

猪肉切条抹上粗盐,揉2分钟,将白砂糖.白酒.生抽等材料放盆中,猪肉裹上腌料,猪肉和腌料放塑料袋中,密封腌制7天,腌好后取出,顶部穿绳子打个结,将腌肉晒上7天左右,腊肉收回了,烤盘上铺锡纸,倒大米.红茶.干桔皮.白砂糖,猪肉烤25分钟左右,烟薰后放凉包起来,放冰箱冷藏. 湖南腊肉怎么腌制 主料: 五花肉1000克 腌料: 粗盐30 克,白砂糖15克,高度白酒30克,生抽30克,花椒20颗,八角1颗,干桔皮1大块 烟熏料: 大米1杯,红茶1小包,干桔皮1大块,白砂糖2小匙 湖南腊肉的做法: 1.猪肉

立春后不能做腊肉.腊肉一般都是在小雪和立春前制作,这个时间段气温比较低,细菌不容易繁殖,而立春过后气温不冷不热,是细菌繁殖最好的时间,腌腊肉很容易滋生细菌甚至长蛆. 腊肉怎么做 将生猪肉刮掉猪毛之后清洗干净,切成长条放入盆里;接着在盆里加入生抽.白酒.盐,搅拌均匀之后腌制两天;然后把猪肉的一头用麻绳穿起来挂在通风的地方风干,等猪肉变黑了就可以收起来. 在农村还有用空谷子壳.橘子皮.甘蔗皮以及新鲜的柏树枝等焚烧之后烟熏腊肉,可以快速将腊肉熏干.熏干后的腊肉可以放进冰箱里冷冻起来保存,也可以在常温环

南方从农历腊月(十二月)开始可以做腊肉.腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品.它是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作.由于南方地区通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉". 南方几月可以做腊肉 熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃.去寒.消食等功 能.湖北腊肉保持了色.香.味.形俱佳的特点,素有"一家煮肉百家香"

很多人都喜欢吃腊肉,不过腊肉的清洗一般会比较麻烦,怎样清洗腊肉最好,并且怎样做腊肉才更好吃呢? 准备食材:腊肉200克.干辣椒10克.蒜苔100克.姜1小块.蒜2瓣.盐1勺.胡椒粉1勺.食用碱适量. 1.在清洗腊肉时,首先将准备好的腊肉用热水浸泡10分钟.然后加入适量食用碱,仔细揉搓,最后换清水将腊肉冲洗干净. 2.再把洗干净的腊肉放进水盆中,加水浸泡半天,这样能有效去掉腊肉的咸味. 3.腊肉不适合直接炒,煮熟后再炒味道更好.锅中烧一大锅水,将浸泡过的腊肉放在水中煮熟,然后捞出,这样能进一步去掉

腊肉什么季节做比较合适 腊肉一般在冬天制作.冬天的气温低,这样腊肉中的细菌不容易繁殖,所以能够长时间的保存腊肉.一般腊肉从鲜肉加工.制作到存放,肉质都会保持不变,而且能够长期保持香味,并且还有久放不坏的特点. 腊肉怎么做 1.切条.腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干. 2.烟熏:

需要.腊肉在食用前需要用水清洗干净,洗去表面的污渍.生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗,也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净.洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味.由于腊肉很咸,所以在食用前可以先用水煮或蒸半小时. 腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉". 腊肉从鲜肉加工.制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点.此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬

步骤1 食材:笋300克,腊肉200克,葱1根,干辣椒3个,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒1汤匙. 步骤2 腊肉切片. 步骤3 大葱切段. 步骤4 干辣椒切段. 步骤5 笋切片,放入清水中泡30分钟. 步骤6 热锅倒适量清水,放入腊肉,加盖煮10分钟,再捞出腊肉. 步骤7 热锅倒少量油,放入腊肉翻炒,再倒入笋片,加入糖.盐.料酒,煸炒. 步骤8 再放入辣椒,葱段,翻炒至断生,即可出锅.

1.春笋洗净切片,干辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣. 2.沸水中加入盐半勺.食用油几滴,放入笋片焯水3分钟,捞出沥干. 3.油温烧至6成热,放入蒜瓣.干辣椒.笋片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水适量焖煮5分钟.汤汁收干加入鸡精半勺,盛出撒上葱花即可.

1.海笋干用温水泡1小时,捞出后剖开切长段: 2.下海笋焯2分钟,捞出放凉开水里浸泡10分钟沥干盛出: 3.小米椒切圈,蒜.小葱切末,辣椒和花椒下无油热锅小火煎至表面微焦,捣碎: 4.辣椒撒在海笋上,炒锅烧油,油热浇在海笋上即可.