1、早熟荔枝
早熟、特早熟荔枝在2-3月份的时候成熟，种植区广东省、云南省的西南部地区，特别是海南省，其冬季气温高且冬旱，春季无倒春寒，春夏季积温高，可以发展种植早熟品种。
2、中熟荔枝
中熟荔枝大量上市的时间是在4-5月份。这段时间大多数的荔枝都已经成熟，它的果肉中也积累了足量的糖分，口感会更好。另外，也有一些晚熟的品种会在6-8月份的时候上市。
荔枝的生长周期
1、荔枝的幼树期
荔枝有许多生长期。根据荔枝的生长期，首先是荔枝的幼年期。荔枝的幼龄期一般在种植后4-5年左右。荔枝幼龄期以营养生长为主。在这一时期，荔枝树上长出大量的枝条，为以后的花果期做准备。在这个时期，我们要做好修剪工作，要为荔枝树培育出好的外形，加固树，一般不会开花结果。
2、荔枝成虫期
荔枝成株期主要由营养生长期到生殖生长期，再到花果期。荔枝树的生长年限很长，即使长了几十年或几百年，也能正常开花结果。种植后5～10年，荔枝树的生长方向主要发生变化，并逐渐向生殖生长转移。但新梢和树冠的营养生长仍然是主要因素。此时应控制树木的营养生长，提高光合物质的积累，加快营养向生殖生长的转化，提前结实期。
然后，当荔枝树进入适宜的生育期时，一般种植8年后，就会有17年左右的生育期。在这一时期，树冠和树形基本形成的荔枝树也能正常开花结果，并开始向高产方向发展。然后，荔枝树过果期后进入盛果期，盛果期根系和树冠的扩张速度显著降低。但自然开花率较高，容易获得高产。如果管理不当，年产量会受到很大影响，容易出现大小年现象。
3、荔枝的衰老期
荔枝树经过高产结实期后，将逐渐进入衰老期。荔枝在衰老期，其根冠和根系的生长能力明显减弱，并开始自然萎缩。各器官的生长能力会逐渐下降。虽能正常开花结果，但产量和品质明显下降。
荔枝有什么功效
荔枝可以增加我们的免疫力。荔枝的营养丰富，含有很多的维生素和蛋白质；还可以消肿止痛；在外科，荔枝常常被当作止痛消炎的良药。