黄花菜蒸滑鸡的做法 黄花菜蒸滑鸡怎么做

将鱼清理干净,在鱼背上竖着切一刀,锅内加水烧开,切好大葱.姜片和蒜,撒在鱼面上.倒入适量的料酒和蒸鱼鼓鱼,撒上少许盐,盖上保鲜膜,上锅蒸,大火蒸15-18分钟即可.蒸鱼是十分简单的家常菜,鱼肉鲜美嫩滑,十分可口. 清蒸鱼嫩滑不腥,最重要的是基础处理要做好,腹部的黑膜抠干净,喉部的鱼鳃和筋骨要扯干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一. 时间到,取出盘子,倒掉蒸鱼水,倒掉蒸鱼水,此乃鱼嫩滑不腥的诀窍. 清蒸鱼讲究个鲜和嫩,因此选材要新鲜,最好是活鱼现杀.个头不要太大,以1.2斤最为相宜. 鱼也可以腌制后再蒸

步骤1 准备食材:童子鸡200克.银耳5克.水发香菇10克.姜1块.盐1茶匙.香油1茶匙.小葱1根.枸杞5克. 步骤2 童子鸡洗净切块. 步骤3 姜切末. 步骤4 银耳浸泡20分钟撕成小朵. 步骤5 香菇洗净. 步骤6 小葱切葱花. 步骤7 盘中放入银耳垫底,接着摆入鸡块,香菇摆盘. 步骤8 盘中依次撒入盐.姜末.枸杞. 步骤9 接着放入蒸锅上汽蒸20分钟. 步骤10 最后淋入香油撒上葱花即可.

步骤1 准备食材:咸肉100克.土豆200克.蒜3瓣.姜1块.小米辣5克.小葱1根.油适量.八角5克.花椒5克.料酒1茶匙.盐1茶匙. 步骤2 咸肉洗净切片. 步骤3 土豆去皮洗净切片. 步骤4 蒜切末. 步骤5 姜切末. 步骤6 小米辣切圈. 步骤7 小葱切葱花. 步骤8 起锅倒油,油热加入八角.花椒.小米辣.姜.蒜炒香. 步骤9 再淋入料酒,加少许清水煮出香味备用. 步骤10 然后把土豆片摆在盘子下面,在上面铺上咸肉. 步骤11 接着淋入熬制好的料汁,放入蒸锅,上汽蒸15分钟. 步骤12 最

步骤1 食材:饺子皮50克,玉米20克,胡萝卜20克,生姜1块,大葱1段,肉末200克,青豆20克.调料:盐1茶匙,白糖1茶匙,香油1汤匙,胡椒粉2克. 步骤2 肉末放入碗中,加入盐.姜.葱.蚝油.生抽.香油搅拌均匀. 步骤3 加入糖和清水. 步骤4 继续加入胡椒粉.玉米粒.胡萝卜丁,搅拌均匀,做成肉馅. 步骤5 把肉馅放入饺子皮中包起来,塞入一颗青豆. 步骤6 锅中倒入切好的白菜,加入适量清水,铺上烧麦. 步骤7 加盖焖煮10分钟即可取出装盘.

步骤1 食材:鸡肉400克.香菇30克.青椒1个.姜1块.蒜2瓣,冰糖5克. 调料:蚝油1勺.生抽1勺.鸡精1勺.料酒1勺. 步骤2 干香菇放入清水中泡软 . 步骤3 青椒洗净去籽切块. 步骤4 姜切块. 步骤5 蒜切片. 步骤6 锅中放入适量清水大火烧开,放入鸡肉.料酒1勺.姜片,焯水2分钟,捞出沥干水分. 步骤7 锅内放入适量油,放入冰糖炒至棕红色. 步骤8 加入鸡肉翻炒1分钟. 步骤9 放入香菇.姜蒜片炒匀,放入生抽1勺.蚝油1勺炒匀. 步骤10 再倒入适量清水大火烧开,转小火焖20分钟.

步骤1 食材:鸡胸肉200克.洋葱150克.小葱2根. 调味料:食用油5克.生抽2克.鸡精2克.豆豉4克.料酒2克. 步骤2 鸡胸肉切丁..洋葱切丁,小葱切葱花. 步骤3 热锅倒油,油温4成热时,下豆豉,炒香,放入鸡丁,炒至变色,淋入料酒. 步骤4 加入洋葱.生抽.鸡精,炒5分钟.出锅装盘,撒葱花.

步骤1 食材:童子鸡半只.干辣椒5个.生姜3克.蒜4瓣.小葱3根 调味料:食用油20克.生抽2克.老抽1克.盐1克.料酒1克.八角1个.草果1个. 步骤2 童子鸡切块.干辣椒切段,小葱切段,生姜切片,蒜切片. 步骤3 热锅倒油,油温5成热时,下鸡块,炸至微焦,捞出. 步骤4 锅中留底油,下姜.蒜.干辣椒.八角.草果,爆香.倒入鸡块.生抽.老抽.料酒.盐,炒匀. 步骤5 下葱段,炒匀即可.

1. 姜切成姜丝,大葱取葱白两段切丝,葱绿切丝放入清水中浸泡备用,鲫鱼洗净,用刀在鱼身上各划三刀,放入料酒10g,盐抹匀; 2. 把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌制10分钟,锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟; 3. 蒸熟后,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼鼓油,把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上,锅中加入适量油,烧至油温7成热,然后淋在鱼身上即可.

广东蒸菜有豆豉蒸排骨.冬菜蒸鱼.豆豉蒸鱼.咸鱼蒸肉饼. 梅菜扣肉.梅菜肉松蒸茄子.梅菜肉松蒸娃娃菜.肉松虾米蒸茄子.马蹄蒸肉饼.蒜蓉蒸虾.蒜蓉蒸元贝.蒜蓉蒸扇贝.五花肉蒸豆腐.蒜蓉蒸丝瓜.肉松蒸水蛋.金银蛋蒸水蛋.瑶柱肉松蒸水蛋等. 豆豉蒸排骨 排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟.将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末.往排骨内,依次放入豆豉.红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀.取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用.烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟.取出蒸好