自贡冷吃兔的做法 自贡冷吃兔家常做法

  姜切片,干辣椒剪段,兔肉放盐、姜片、小葱、青花椒腌制10分钟,腌好后取出姜片、小葱,锅里倒油,油温烧至6成热,放兔肉炒3分钟,放干辣椒、青花椒炒匀,加清水、五香粉、生抽炒干,放辣椒粉、花椒粉、鸡精、白糖、醋炒匀,最后淋入食用油拌匀,盛出,冷却后即可食用。

  自贡冷吃兔家常做法

  食材:

  兔肉500克,姜1块,小葱3根,青花椒7克,干辣椒20克,生抽1勺,辣椒粉4克,花椒粉2克,五香粉2克,白糖半勺,醋2克

  自贡冷吃兔的做法:

  1.姜1块切成片,干辣椒剪成段备用。

  2.兔肉洗去血水,放盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀,腌制10分钟。

  3.兔肉腌好后,取出姜片、小葱。

  4.锅里倒食用油,油温烧至6成热,放入兔肉炒3分钟。

  5.放入干辣椒、青花椒5克炒匀,再加入清水适量、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。

  6.放入辣椒粉、花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀。

  7.最后淋入1勺食用油拌匀,盛出,冷却后即可食用。

  小贴士:

  兔丁煸炒至微干就可以加入配料了,配料的用量根据自己的口感来定。

  炒干辣椒的时候不能用大火,否则会炒糊。

时间: 2024-12-16 15:17:26

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酱油炒饭的做法 酱油炒饭的家常做法

葱切葱花,蒜切末.米饭里加酱油.料酒.白糖,与米饭均匀混合.鸡蛋磕入碗中打散,倒入米饭中拌匀.锅中倒适量油,油温烧至6成热,放入蒜末炒香,放入米饭大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明时,加入葱花.蚝油.胡椒粉快速炒匀即可. 酱油炒饭的家常做法 食材: 冷米饭1大碗.鸡蛋1个.葱3根.蒜2瓣.酱油2勺.料酒半勺.蚝油半勺.白糖半勺.胡椒粉1克 酱油炒饭的做法: 1.葱切成葱花,蒜切末: 2.米饭里加入酱油2勺.料酒半勺.白糖半勺,与米饭均匀混合,并用勺子压开结团的米饭: 3.鸡蛋磕入碗中打散,倒入米饭中

北京卤煮的做法 北京卤煮的家常做法

下水反复清洗备用.猪肺切大块冷水下锅,干净捞出,肠和肚先煮,放些白酒和葱姜焯水捞出.下水倒入高压锅铺平,倒热水,放香料包等开始煮,水开后,下酱油.盐.黄酱等上气15到20分钟关火.豆腐炸至焦黄,烙实面饼.倒油煸炒豆瓣酱,把食材倒入锅里,把炸豆腐和面饼丢进去,小火煮20分钟即可. 北京卤煮的家常做法 主料: 猪肚1个,猪大肠1000克,猪肺1个,面粉500克 辅料: 豆腐500克,酵母粉5克 调料: 食盐25克,醋20克,冰糖15克,葱10克,姜10克,八角3个,花椒20粒,桂皮1小块,干辣椒3个

冷冻巴沙鱼的家常做法 冷冻巴沙鱼的家常做法是什么

冷冻巴沙鱼的家常做法是番茄龙利鱼,也就是将巴沙鱼解冻后切块,放姜丝料酒腌制再焯水备用.将蒜末炒香倒入番茄炒出番茄汁,再放盐.生抽.番茄酱调味.等番茄汁翻滚后放入龙利鱼大火收汁,最后放少量糖提鲜即可.巴沙鱼的做法有很多,番茄巴沙鱼是基本的家常做法,做法简便味道也很好. 1.腌制:龙利鱼解冻后切成小块,放入姜丝,料酒,白或黑胡椒粉腌制20分钟. 2.番茄表面划个十字,放到热水烫10秒把表面的皮去掉.番茄根去除,然后切成滚刀块. 3.焯水:目的是去除鱼沫,要冷水下锅.快要开锅后就关火,将鱼放到温水里洗

带鱼的做法 香炸带鱼的家常做法

姜切片,小葱切葱花,带鱼切好,放姜片.花椒.盐.料酒.十三香拌匀,腌制30分钟,鸡蛋打入碗中,放淀粉.面粉打成蛋糊,带鱼放蛋糊中,让带鱼裹上蛋液,锅中放适量油,油温烧至7成热,放带鱼炸至金黄捞出,调高油温,倒带鱼复炸一次,颜色变深后捞出即可. 带鱼的做法 食材: 带鱼500克,鸡蛋1个,面粉3克,淀粉3克,姜1块,小葱2根,花椒3克 香炸带鱼的家常做法: 1.姜1块切片,小葱切成葱花. 2.带鱼切好,然后放入姜片.花椒.盐1勺.料酒1勺.十三香2克拌匀,腌制30分钟左右. 3.鸡蛋打入碗中,放入

花蛤的做法 蒜香花蛤的家常做法

蛤蜊放淡盐水中泡1小时,清洗干净,大蒜切成蒜末,姜切末,锅中放适量水烧开,放入蛤蜊和料酒煮2分钟,捞出装盘,锅内放适量油,油温烧至5成热,放姜蒜末.豆瓣酱炒香,加入花蛤炒匀,再放生抽.蚝油.白糖炒匀,炒好之后,盛出撒上葱花即可. 花蛤的做法 食材: 花蛤500克.蒜30克.姜1块,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺 蒜香花蛤的家常做法: 1.将蛤蜊放入淡盐水中,浸泡1小时左右,然后清洗干净. 2.大蒜30克切成蒜末,姜1块切末. 3.锅中放入适量清水,大火烧开,放入蛤蜊和料酒1勺煮2分钟,然后捞出装盘

炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法

姜切片,鸡肉块洗净,放清水中浸泡15分钟,香菇温水泡发,洗净,锅中加适量清水烧开,放盐.料酒.姜片.鸡肉块煮5分钟后捞出,锅中放适量姜片.香菇.鸡肉块.红枣.枸杞,倒适量清水烧开,转小火煲2小时,然后关火,调入盐2勺.鸡精1勺搅拌均匀,出锅即可. 炖鸡的做法 食材: 鸡半只,红枣3颗,香菇适量,枸杞5克,生姜10克,料酒1勺 香菇炖鸡的家常做法 1.姜10克切成片,鸡肉块清洗干净,放清水中浸泡15分钟,以去除血污. 2.香菇用温水泡发,然后清洗干净. 3.锅中加入适量清水,大火烧开,放盐1勺.料

香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法

鸡肉洗净切成块,干香菇泡发洗净,大葱切段,姜切片,油温烧至7成热,鸡块倒进去翻炒,鸡肉炒至变色,将姜.葱.干辣椒.八角放进去炒,加生抽.老抽炒上色,加料酒.白糖和盐调味,倒清水没过鸡块,中小火炖,炖至鸡肉约8分熟时,香菇放进去,炖至汤汁收浓,将葱段加入拌匀出锅即可. 香菇炖鸡的家常做法 主料 鸡肉半只,干香菇10个, 辅料 大葱2根,盐少许,老抽1勺,红椒1个,料酒1勺,食用油少许,姜1勺,八角1个,生抽,1勺 香菇炖鸡的做法: 1.鸡肉清洗干净,控干水分,然后切成块. 2.干香菇用温水泡发,然

泥鳅的做法 干煸泥鳅的家常做法

泥鳅洗净,干辣椒剪段,姜切末,蒜切末,小葱切段,锅中放适量油,油温烧至7成热,放泥鳅煎至金黄,捞出,留底油,放姜蒜末.干辣椒.花椒炒香,再倒泥鳅翻炒1分钟,加料酒.盐.白糖.鸡精.十三香和葱段翻炒半分钟出锅即可. 泥鳅的做法 食材: 泥鳅500克,干辣椒10克,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,花椒2克,料酒1勺,十三香2克,盐,鸡精,白糖 干煸泥鳅的家常做法: 1.泥鳅清洗干净. 2.干辣椒剪成段,姜切末,蒜切末,小葱切段. 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,把泥鳅放进去,煎至表面金黄,捞出. 4.

韭菜花的做法 韭菜花炒鸡蛋的家常做法

韭菜花洗净,切成段,鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,炒锅里面加入玉米油适量,烧热之后,倒入蛋液,炒至凝固,盛出,锅里再倒少许油,烧热,把韭菜花放进去,大火翻炒,炒至变色后,放少许盐和鸡粉,翻炒均匀,再倒入鸡蛋炒匀,盛出即可. 韭菜花的做法 食材: 韭菜花1把,鸡蛋3个,盐少许,鸡粉1小勺,玉米油2大匙 韭菜花炒鸡蛋的家常做法: 1.韭菜花1把清洗干净,然后切成段备用. 2.鸡蛋3个磕入碗中,打散成蛋液. 3.炒锅里面加入玉米油适量,烧热之后,倒入蛋液,炒至凝固,盛出. 4.锅里再倒少许油,烧热,把韭菜

香辣花甲的做法 香辣花甲的家常做法

花甲放入大碗中,加清水.盐和香油几滴浸泡1小时,姜切成片,蒜切片,小葱切段,干辣椒剪段,锅里倒油,油温7成热,放豆瓣酱.姜蒜.花椒.干辣椒炒香,放花甲.料酒炒匀,加生抽.蚝油.盐.白糖和清水焖煮至花甲壳打开,放葱段翻炒30秒,加鸡精拌匀,出锅即可. 香辣花甲的家常做法 食材: 花甲500克,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,干辣椒8个,花椒2克,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油半勺 香辣花甲的做法: 1.花甲500克放入大碗中. 2.加入适量清水.盐2勺,香油几滴,浸泡1小时,让花甲吐尽泥沙. 3.