煎牛排的家常做法 煎牛排的家常做法怎么做

步骤1

准备食材::牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

步骤2

大蒜切小块。

步骤3

西蓝花改刀切小块。

步骤4

将牛排双面撒盐和黑胡椒碎,静置2小时以上。

步骤5

平底锅中倒入油,烧热(微微冒烟)下牛排,每面20秒,翻四次(每面煎两次)至两面上色。

步骤6

取出静置10分钟(注意此步骤很重要,是为了让肉汁被肉吸收,避免切的时候肉汁都爆掉了)。

步骤7

锅中放入黄油。

步骤8

加入大蒜。

步骤9

再把牛排放入热油中。

步骤10

黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上(注意此时火不要太大,黄油的沸点较低,不然油很容易焦掉)。最后烤3-5分钟即可。

步骤11

将西蓝花焯水捞出,同牛排一起摆入盘即可。

时间: 2024-12-16 14:17:05

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金针菇的做法 培根金针菇的家常做法

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牛排200度烤多久 牛排要烤多久熟

烤箱200度烤牛排20分钟左右即可.牛排的烹调方法以煎和烤制为主.牛排的种类非常多,常见的菲力牛排.肉眼牛排.西冷牛排等.煎制牛排的时候建议油要多放一点,保证牛排的角角落落都被油煎到,一定要大火高温煎制,牛排趁热再撒上少许现磨黑胡椒碎,热的温度能激发黑胡椒的香郁. 菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐.肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香.西冷牛排是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度

没解冻的饺子怎么煎 冰冻饺子可以直接煎吗

1.在平底锅里加上少许油,把没有解冻的饺子摆上去:2.开大火,锅开始热起来时,加水到饺子的三分之一:3.盖上盖子,转中火,等水快干的时候,转大火,并用筷子把每个饺子都分开一下,直到锅里水分蒸发得差不多,饺子就差不多煎好了. 饺子可以煮着吃,蒸着吃,还可以煎着吃.而煎出来的饺子两面金黄,皮又脆,很受大家的喜欢.不过饺子一般都是速冻的,如果我们将饺子解冻了,饺子就不成型了.其实煎饺子不需要解冻. 首先我们要找一个适合煎饺子的不粘锅,最好是一个平底锅,这样煎饺子比较容易受热均匀.接着在锅里加上少许油,

菲力牛排和西冷牛排的区别 菲力牛排和西冷牛排有哪些区别

菲力牛排和西冷牛排的区别在于:1.部位不同,菲力牛排选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉, 西冷牛排选用的牛隻后腰脊部两侧的后腰脊肉:2.口感不同,菲力牛排肉质鲜嫩, 西冷牛排口感韧度强.肉质硬.有嚼头:3.推荐熟度不同,菲力牛排建议吃三分熟,菲力牛排建议吃三至五分熟. 吃牛排的好处: 1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉.增强力量特别有效.在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久. 2.牛肉含维生素B6 蛋

黄油可以煎鸡蛋吗 黄油能煎鸡蛋吗

黄油可以煎鸡蛋.因黄油可加热食用,故可煎鸡蛋.晃悠煎鸡蛋不仅能让煎蛋的味道更好,还能适当给身体提供黄油本身和鸡蛋的营养,但是尽量不要放入太多的黄油,否则会覆盖鸡蛋的味道,也会容易使人觉得很腻. 黄油冷冻还是冷藏 买回来的黄油最好是进行冷藏,而不是冷冻,虽然冷冻可以让黄油保存更长的时间,但是冷冻之后会非常影响黄油的质地,导致它内部的水量发生改变,这样在后续软化使用的时候就会因为水滴而颗粒化. 黄油在室温下会自然软化,且温度越高,软化的速度就会越快,基本上在常温下,2~3天左右就会腐败变质,而进行冷

牛排七分熟煎多久 牛排七分熟需要煎多久

西冷牛排:30秒钟.菲力牛排:3-5分钟.丁骨牛排:3-5分钟.肋眼牛排:2-6分钟.西冷牛排要七分熟的话,大约每面需要煎30秒就可以了.可以有效的保存牛排的独特味道.菲力对于火侯的要求高一下,如果煎得过火就会老涩. 牛排分别有几分熟 牛排按生熟程度可以分为一分熟(rare).三分熟(medium rare).五分熟(medium).七分熟(medium well).九分熟即全熟(well done).三分熟剖面仅上下两层呈灰褐色,其他部位基本是生的,带有明显血水,内部温度约为55℃左右.全熟是

黑椒牛排的做法 黑椒牛排怎么做好吃

步骤1 准备食材:牛排200克.西蓝花20克.鸡蛋1个.黑椒粉5克.洋葱10克.蒜3瓣.白糖5克.蚝油1茶匙.油适量.盐1茶匙.料酒1茶匙.醋1茶匙.芝麻5克. 步骤2 西蓝花洗净切小朵. 步骤3 洋葱切末. 步骤4 蒜切末. 步骤5 碗中放入牛排.料酒.醋.盐腌制20分钟备用. 步骤6 起锅倒油,油热加入少许盐,打入鸡蛋,煎至定型,捞出备用. 步骤7 锅中烧热水,放入西蓝花焯水两分钟备用. 步骤8 起锅倒油,油热加入洋葱.蒜末.白糖.蚝油.黑椒粉炒香加少许清水,小火熬制成黑椒汁备用. 步骤9

上海生煎怎么包 上海生煎的做法

酵母中倒温水制成酵母水,面粉里加酵母水拌匀:将面粉揉成光滑的面团发酵,猪肉馅里加盐.鸡精.老抽等拌匀,再加肉皮冻拌好:面团搓成长条,分成剂子:剂子擀成圆形面块,放肉馅,包成小包子状,生煎下锅煎至底部金黄:倒清水,焖至水份收干:开盖,再煎一煎,水分收干即可. 上海生煎怎么包 材料: 面皮:面粉250g.酵母3g.温水130ml(这个量包括了融酵母的水) 馅料:猪肉馅.葱花.姜末.老抽.料酒.盐.鸡精.皮冻(或者清水少量) 上海生煎的做法: 1. 在酵母中倒入适量温水,静置5分钟,制成酵母水; 2.

水煎包的做法 煎包做法全过程

包子馅儿:猪肉剁成肉馅,选用三分肥七分瘦的肉.把肉馅放入容器中,放入葱花,姜末,十三香,生抽,老抽,蚝油,盐.锅热油浇在葱花和姜末上.顺一个方向搅拌均匀至入味.茴香洗净.切碎末.茴香稍微攥出水分,然后放入肉馅中拌匀. 和面:面粉中放入酵母和小苏打,用温水活成面团,盖好盖子开始醒发.发好后,把面团揉一下,揪成小剂子,擀成面皮,包成包子. 下锅:平底锅倒适量油,开小火,放入包子煎,煎至底部微微发硬,倒入包子一半位置的开水,盖好盖子,煎至噼里啪啦响后开盖,撒上黑芝麻,出锅后装盘撒上葱花就可以. 烹饪技