成都特色美食有哪些 成都有什么特色美食

成都特色美食有担担面,钵钵鸡,三大炮,兔头,龙抄手,甜水面等等,种类丰富,遍布大街小巷,这些都是到成都游玩必吃的四川风味。

钵钵鸡

钵钵鸡是成都特有的风味小吃,要说成都有什么特色美食一定要吃,钵钵鸡一定是其中之一。“钵钵”就是瓦罐的意思,钵内盛放着各种麻辣味道的佐料,菜品用竹签穿好放在里面,这是一种冷锅串串,食用时自取自食,味道丰富,吃起来也很有乐趣,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

担担面

担担面是成都特色是美食之一,在过去,因为商贩都是挑着担子在卖,所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食,担担面面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香味浓郁。在成都,很多吃担担面的地方,保持着原有特色,是到成都必吃的美食。

三大炮

三大炮是成都特色美食,在当地也是很受欢迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃?三大炮绝对让你惊艳,一张木板,摆着12个铜盘,两两相叠,木板下面放着一口大铁锅,装着糯米饭,将糯米饭糍糅粑扯出,糍粑从木板中弹跳而过,跃进簸箕内,发出“碰、碰、碰”三响,所以得名三大炮,三大炮3元/份。

兔头

兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜,成都人喜欢吃兔头,并且将兔头做成了多种风味,有五香、麻辣等。吃法讲究,将头的上下颚分开,再细细地边啃边吸吮,兔头一般6-8元/个。兔头之所以味道好,主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料,肉质鲜嫩,香辣可口。

龙抄手

在四川地区,抄手就是北方人所说的馄饨,龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多,吃的人相当多,尤其是红油抄手,市很出名的品种之一,一般10-15元10个。龙抄手是传统风味小吃,至今已经有60多年的历史,口感丰富,汤香味美。

甜水面

甜水面是地道的成都美食,在所有的面食之中,甜水面是很有特色的一种,甜水面面条粗壮,之所以叫甜水面,主要是因为重用复制酱油,口味回甜。筷子头粗的面条,入口有嚼劲,配上了花生碎和花椒,香味更浓了,入口微甜,甜水面也是成都面食的代表之一。

时间: 2024-08-25 12:30:54

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成都特色美食有哪些 成都特色美食有哪些名字

成都特色美食:1.红油抄手:2.蛋烘糕:3.叶儿粑.红油抄手:抄手.馄饨.云吞等食物都是一样的东西不同的包法.而在这样东西上,成都最有特色的就是红油调味.热腾腾的抄手,每一个都裹上麻辣鲜香的川味红油调料,再撒上葱花,只是看,就足够让人食指大动. 蛋烘糕:蛋烘糕的馅儿料大同小异基本都是成品,区别就在于外皮的火候和口感,外面的一面要焦脆而不糊,里面的一面要软嫩而不稀. 叶儿粑:一种糯食,因为用青菜和植物叶子包裹起来所以也叫叶儿粑.分咸甜口,咸的更多一些.咸味儿的内馅儿是芽菜和猪肉,吃起来油润咸鲜.

成都特色小吃有哪些 成都有什么特色小吃

成都特色小吃主要有兔头.三大炮.钵钵鸡.肥肠粉.担担面.麻婆豆腐等等. 兔头 成都人喜欢吃兔头,就好像上海人喜欢吃吃大闸蟹一样,成都兔头的做法比较特别,是在加了桂皮.小茴香.干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后,浸泡数个小时而成的.用香料先码过,再下到清水中氽,以去其腥味.浸泡多时的兔头已经深深的入味了,兔肉很嫩,所以兔头相当受欢迎. 三大炮 三大炮是成都街头小吃的一种,做法比较简单,一张木板,摆着12个铜盘,两两相叠,木板下面放着一口大铁锅,里面装着煮好糯米饭,从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑,糍粑从木

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