剁椒蒸豆腐的做法

食材:金针菇200克.剁椒1勺.蒜末一碟 步骤: 1.切去金针菇尾部相连的部分,用水洗干净撕散装盘,蒜1瓣切末. 2.锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟,蒸熟后把金针菇蒸出来的水倒掉. 3.锅中放入少量油,放入蒜末.剁椒1勺炒香,放入半勺鸡精调匀,淋在蒸好的金针菇上面即可.

步骤1 准备食材:芋头300克.剁椒50克.辅料:大蒜3瓣.小葱1根.食用油适量. 步骤2 芋头洗净切块,放入盘中. 步骤3 将剁椒均匀撒在芋头上. 步骤4 大蒜切末,葱切葱花. 步骤5 锅中放入适量清水,放入芋头大火蒸20分钟,取出备用. 步骤6 将蒜末.葱花均匀撒在芋头上. 步骤7 锅中放入适量油,油温烧至8成热,将热油淋入盘中即可.

步骤1 食材:茄子2个,大蒜2瓣.生抽1汤匙,蚝油半汤匙,醋半汤匙,剁椒1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙. 步骤2 茄子切条. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 碗中倒入老抽.醋.蚝油.盐.糖,搅拌均匀. 步骤5 茄条加入蒸锅中,蒸10分钟后取出. 步骤6 热锅下油,放入蒜末.小米椒炒香. 步骤7 倒入调好的酱汁,煮至浓稠. 步骤8 将锅中的酱汁淋在茄子上即可.

食材:蒜3瓣,小香芋400g,剁椒1勺,生抽1勺,蚝油半勺 做法: 1.香芋洗净切小块放入盘中备用,蒜3瓣切末. 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末,剁椒炒香,加入生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺炒匀,将炒好的剁椒倒在香芋上,蒸锅中放入适量水烧开,放入香芋蒸20分钟,出锅后撒上葱花即可.

食材:茄子2根.大蒜3瓣.小葱2根.剁椒1勺 步骤: 1.大蒜3瓣切蒜末,小葱2根切葱花,茄子洗净后切长条,摆在盘子中,放入盘子中蒸制6分钟. 2.调酱汁:盐半勺.蚝油半勺.生抽1勺.醋半勺.白糖半勺. 3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末.剁椒炒香,倒入调好的酱汁煮至浓稠,将锅中的酱汁淋在茄子上,撒上葱花即可.

步骤1 准备食材:白鲳鱼300克.大葱1段.姜1块.盐1茶匙.生抽1茶匙.剁椒1汤匙.料酒1茶匙.味精1茶匙.油适量. 步骤2 白鲳鱼洗净打上花刀. 步骤3 小葱切葱花. 步骤4 姜切丝. 步骤5 大葱切丝. 步骤6 首先将鱼放入容器中,再加入盐.料酒抹匀腌制20分钟. 步骤7 后盘内放入白鲳鱼.撒上少许盐.味精,然后铺上剁椒. 步骤8 接着蒸锅上气,将白鲳鱼放入蒸锅大火蒸8分钟,然后取出撒上大葱丝和姜丝. 步骤9 接下来锅内倒油,油温烧至7成热,淋入盘中. 步骤10 最后淋入生抽,撒上葱花即可

步骤1 准备食材:虾仁80克.墨鱼肉80克.豆腐200克.香菜1根.精盐1勺.鸡精1勺.花椒油1勺.鸡蛋1个. 步骤2 香菜切段. 步骤3 墨鱼肉剁成细蓉. 步骤4 墨鱼蓉加入精盐,鸡精,半个鸡蛋清,搅拌成鱼胶. 步骤5 虾仁用精盐.半个鸡蛋清略腌. 步骤6 将豆腐去硬边,切块,在上面挖出小洞. 步骤7 豆腐放于盘中,在小洞里放入墨鱼蓉,摆上圆形的虾仁. 步骤8 再将摆放好的豆腐放入蒸锅,蒸上10分钟. 步骤9 取出,淋入花椒油,撒上香菜段即可.

步骤1 准备食材:牛肉100克.豆腐200克.小葱1根.淀粉5克.水淀粉半勺.生抽5克.盐3克. 步骤2 豆腐切块. 步骤3 葱切葱花. 步骤4 牛肉先切片,再切丝,再改刀切小丁. 步骤5 放入生抽5克.盐3克.淀粉5克拌匀,腌制10分钟. 步骤6 锅中加入适量清水大火烧开,放入豆腐焯水1分钟,捞出沥干水分,装盘. 步骤7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入牛肉丁炒至变色. 步骤8 调入生抽3克炒匀,放入水淀粉半勺勾芡,然后均匀淋在豆腐上. 步骤9 锅中加入适量清水大火烧开,放入豆腐蒸10分钟

步骤1 准备食材:咸鸭蛋2个.抽脂豆腐1块.小葱1根.蚝油3克.鱼露适量. 步骤2 小葱切葱花. 步骤3 抽脂豆腐装盘,在上方抹上蚝油3克,淋入少量鱼露. 步骤4 中放入适量清水大火烧开,放入咸鸭蛋煮8分钟,捞出放凉. 步骤5 把蛋白和蛋黄分开捣碎,先把蛋白铺在豆腐上,再把蛋黄铺在蛋白上方. 步骤6 锅中放入豆腐蒸3分钟. 步骤7 取出撒上葱花即可.