东坡肉的来历 东坡肉的起源

苏轼在杭州做官时,遇到天降大雨,江河决堤,他就组织百姓挖通河道,并在西湖上筑了一道堤,防止湖水泛滥.当地百姓因为这件事感激苏东坡,在过节的时候,大家都来苏轼家里送肉送酒.苏轼收到后,便叫厨师将肉切成方块,烧得红酥酥的,分送给参加疏浚西湖的百姓们吃,大家吃后无不称奇,把他送来的肉称为"东坡肉". 那时杭州有家大菜馆,菜馆老板见人们夸说东坡肉好,就和厨师商量,也把肉切成方块,烧得红酥酥的,挂出"东坡肉"的牌子.牌子一挂出来,那家菜馆的生意就兴隆极了,从早到晚,顾客不断.

东坡肉的创作者是我国北宋时期著名词人苏轼.东坡肉最早的发源地是江苏徐州,据说东坡肉的原型是徐州的回赠肉,其还是徐州的"东坡四珍"之一.公元1077年四月,苏轼赴任徐州知州.苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺. 苏轼身先士卒,亲荷畚插,率领军民筑堤抗洪保城.经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于击退了洪水,保住了徐州城.抗洪胜利后,全城百姓欢欣鼓舞,对这位新知州十分感激.大家纷纷杀猪宰羊,担酒携菜前去谢恩. 苏轼推辞不掉,收下后猪肉后

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,最早发源地是四川眉山.原型是徐州回赠肉, 为徐州"东坡四珍"之一.东坡肉,又名滚肉.东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜. 一说起东坡肉,相信大家口中的口水已经留了下来,毕竟东坡肉的做法可以说是非常的奇特,最终做出来之后味道也是非常的鲜美,东坡肉主料是半肥半瘦的猪肉,但是成品菜是软而不烂,肥而不腻. "东坡肉"起先是苏东坡在黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在<食猪肉>一诗中:"黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯

五花肉洗净,姜切片,小葱挽成葱结,五花肉放锅中,加清水.姜片.葱结,开大火煮开,捞出洗净,煮熟的五花肉切成方块,砂锅中放姜片,铺上葱结,放五花肉,皮向下放在葱结上,放冰糖.生抽.老抽.黄酒和清水煮开,煮10分钟后换小火,焖一个半小时,最后调入盐,焖30分钟,盛出装盘. 东坡肉的简单做法 食材: 五花肉600克,老抽20克,生抽50克,姜1块,小葱8根,冰糖30克,黄酒200克 东坡肉的做法: 1.五花肉清洗干净. 2.姜切片,小葱挽成葱结. 3.将五花肉放入锅中,加清水.姜片.葱结,开大火煮开,

东坡肉的由来是:苏试因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州到了黄州后他自称为"东坡居士".百姓为了感谢他的功德送了些猪肉给他,苏东坡收到猪肉后,便让家人将肉切成方块加上调味和酒,用他的烹调方法煨制成红烧肉.分送给参加疏浚西湖的民工后大家都赞不绝后,便以他的名字将此烧肉命名为"东坡肉". 东坡肉又被称为滚肉和东坡焖肉,不仅在苏菜.浙菜.川菜以及鄂菜等菜系都有它的身影,东坡肉还是眉山和江南地区特色传统名菜.其实东坡肉最早发源地是四川眉山,原型是徐州回赠肉,是徐州&q

粽子的起源:这是一种为了纪念楚国时期伟大的爱国主义诗人屈原而诞生的食物,屈原在投汨罗江后,当地百姓为了防止鱼类啃食屈原的身体所以沿江抛入竹筒,竹筒内装满糯米,这就是粽子的来历.文献记载:"屈原以五月五日投汨罗水,而楚人哀之,至此日,以竹简贮米,投水以祭之". 粽子简介 粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜.日本及东南亚诸国. 粽,即粽籺,俗称粽子

陈氏出自妫姓,是舜帝的后裔.周武王灭商朝纣王以后,建立周朝以后,找到舜的后人"陈胡公妫满",封他在陈(今河南淮阳)这个地方,建立了"陈国".胡公满传至十世孙妫完,陈国内乱,陈厉公的儿子妫完怕株连自己,出逃到齐国,以故国为氏,称陈氏. 其他说法 有学者认为,陈氏应该出自于陈国公族后裔.陈国在妫满死后,其子孙有以国为氏,即陈氏.陈胡公满的子孙,除陈完这一支主系外,还有三支,分别是:陈哀公之子妫留,避居陈留(今河南开封陈留镇). 还有一说为为刘氏改姓.<通志・氏族略

土家人是巴人演变而来,是巴人的主体后裔.巴人是中国西南的远古民族,形成和得名于夏商之际,活动于商代后期到南北朝.历史上,土家族先民被称为"蛮"或"夷".宋代以前,居住在武陵地区的土家族与其他少数民族一起,被称为"武陵蛮"或"五溪蛮" .宋代以后,单独被称为"土丁"."土人"等 .改土归流后,随着汉族移民的增加,"土"."客"."苗&quo

浙江名菜有杭州卤鸭.东坡肉.西湖醋鱼.叫化鸡.油焖笋.宋嫂鱼羹等. 杭州卤鸭 杭州卤鸭是在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品.原料肉在加工时,先用清水预煮,一般预煮15~20min,然后再用酱汁或卤汁煮制成熟,某些产品在酱制或卤制后,需再烟熏等工序. 东坡肉 东坡肉,又名滚肉.东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜.东坡肉在浙菜.川菜.鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的. 西湖醋鱼 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江