黑色食物有哪些功效 黑色食物禁忌人群

　　核心功效

　　防癌抗癌、补脑健脑

　　简介

　　黑色食物是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。

　　常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。

　　功效作用

　　防癌抗癌：黑色食品具有抗肿瘤作用，一方面是因为其能清除自由基，降低了自由基损害人体造成肿瘤发生的机率，另一方面是因为其能抑制强烈致癌物质亚硝胺的形成。

　　补脑健脑：黑色食物中的黑色素具有安定大脑自律神经的作用，可以防止记忆力减退。 其所含有的花青素具有超强抗氧化能力，可以使有害有毒物质无法进入大脑，进而保护大脑进行正常生理活动。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌人群

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　黑色补肾粥：将黑豆, 糙米或大米， 黑米，薏仁，干百合洗净，加入水提前浸泡若干小时。加入核桃，黑芝麻，红糖，也可以加入红枣和桂圆干，搅拌均匀。然后放入电饭煲, 使用煲粥模式，或放入小锅煮沸后关小火煮20分钟即可。