上海小吃有哪些 上海有什么小吃

  上海小吃有生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼、上海小笼、蟹壳黄、小馄饨、咸浆、擂沙圆等。

  生煎包

  上海生煎包可以说是非常有名了,完全是地道的额上海点心,据说生煎包已有上百年的历史了。生煎是一种很接地气的小吃,很多小吃店都有,皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香,交织在一起,非常美味。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此上海生煎包一直被叫做生煎馒头。

  排骨年糕

  排骨年糕是著名的上海小吃,不仅经济实惠,而且风味独特,排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海最有名的吃排骨年糕的地方就是曙光饮食店的“小常州”排骨年糕,还有“鲜得来”点心店的排骨年糕。

  鲜肉月饼

  鲜肉月饼皮酥脆,里面的肉非常鲜美,一口咬下去,还能尝到鲜美的汤汁,虽然是肉馅儿,但是味道整体很清淡,所以吃起来,没有油腻感,很多人都会买一些带走,作为伴手礼,鲜肉月饼以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名。

  上海小笼包

  上海小笼包和别的地方的小笼包还是不一样,它的做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多,不论是哪一种馅,做的咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包八个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有大量汤汁,令人回味无穷。

  蟹壳黄

  上海蟹壳黄是久负盛名的特色点心,已经有近百年的历史了。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,粘上一层芝麻烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因为饼壳很像蟹壳,色泽深红,所以称为"蟹壳黄"。

  小馄饨

  小馄饨外形精巧,考究,薄皮小馅,整个馄饨呈半透明,再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开,便有一种世俗的清香,很独特。

  咸浆

  上海人所说的咸浆,是豆浆里花头最浓的一种,可不只是咸豆浆那么简单,内容丰富着呢。里面不仅有酱油,虾皮,榨菜末,紫菜和葱花,还有剪成小段的油条,末了还不忘淋上几滴红红的辣油,热气腾腾,满满当当的一碗,稀稠浓淡,亦汤亦饭,是几代上海人早餐记忆里的至上美味。

  擂沙圆

  擂沙圆是一种很常见的上海小吃,在煮熟的各式汤团上,滚一层擂制的干豆沙粉,吃起来既有汤团美味,又有赤豆芳香,没有汤水,冷热皆宜,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

时间: 2024-11-15 20:53:10

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上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

上海特色小吃有南翔小笼,上海生煎包,排骨年糕,油氽馒头,上海酱鸭,蟹壳黄等等,都是颇具上海特色的美味小吃,口味丰富,营养健康. 上海生煎包 上海生煎包是很知名的上海特色小吃,也被叫做生煎,上海生煎包是一种地道的上海点心,已经有上百年的历史了.上海人一般叫"包子"为"馒头",所以上海生煎包也被叫做生煎馒头,馅料一般是以鲜猪肉加皮冻为主.外皮底部呈现金黄色,上半部撒了芝麻.香葱,味道很香,咬一口满嘴汤汁,有芝麻及葱香味. 南翔小笼 南翔小笼就是我们知道的"南翔

上海特产有什么 上海特产都有什么

上海特产有金山蟠桃.崇明老白酒.上海春卷.奉贤黄桃.金泽状元糕.城隍庙五香豆.进京乳腐.上海高桥松饼.嘉定白蒜.白鹤镇草莓.枫泾黄酒.南汇水蜜桃.马陆镇葡萄. 金山蟠桃 金山蟠桃是上海特产之一,蟠桃的外形很有特色,呈扁圆形.果核小.色泽鲜艳.肉质细腻.纤维少.皮薄汁多,味道香浓,是一种不仅好吃,而且营养价值很高的水果.金山蟠桃里面含有人体所需的多种氨基酸.维生素和矿物质微量元素,营养健康,被誉为"桃中之王". 崇明老白酒 崇明老白酒是一种用糯米作为原料,经过淋饭后拌药加水精心酿造而成的

上海特产有哪些 上海有哪些特产

上海的特产有上海蟹壳黄.城隍庙五香豆.太白拉糕 .南翔小笼 .城隍庙梨膏糖 .高桥"四大名点".1.上海蟹壳黄:创始于20世纪20年代初期,以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名.2.城隍庙五香豆:城隍庙五香豆是上海的传统小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当.3.太白拉糕:太白拉糕是上海市地方名点之一,色泽淡黄透明,入口韧糯,香甜细腻. 1.上海蟹壳黄 创始于20世纪20年代初期,以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名.它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层

上海特色菜有哪些 上海有哪些特色菜

上海特色菜有上海红烧肉.八宝鸭.水晶虾仁.松江鲈鱼.上海熏鱼.腌笃鲜等等. 上海红烧肉 上海红烧肉是和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的上海本帮菜,用五花肉.酱油.酒.糖等食材做成的,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱.丝丝甜味,能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,吃起来肥而不腻.酥而不烂,还带着甜味,很有特色. 八宝鸭 八宝鸭想必大家都知道,这是上海特色菜之一,也是传统名菜,最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店,他家烹制的最好吃.八宝鸭是用带骨鸭开背,填入各种好吃的配料,扣在大碗

上海有哪些工艺品 上海工艺品

上海的工艺品有上海木雕.嘉定竹刻.上海丝绸.上海面塑.上海顾绣.上海牙雕.上海漆器.上海砚刻.上海玉器.嘉定黄草编.金山农民画.松江棉布.汉光陶瓷. 1.嘉定竹刻 嘉定竹刻是上海的传统工艺之一,有着非常悠久的历史,创始于明朝隆庆.万历年间,距今已有400多年的历史.嘉定竹刻艺人以刀代笔,将书.画.诗.文.印诸种艺术融为一体,围绕人物.山水.草木.走兽等为主题雕刻,可以做成笔筒.香筒(薰).臂搁等,2006年入选第一批国家非物质文化遗产名录. 2.上海丝绸 上海丝绸是上海的传统工艺珍品,有着非常悠

上海青怎么保存 上海青如何保存

1.放入冰箱保存:家中吃不完的食物大都选择存放进冰箱,冰箱是保存食物不易变质的最常用的方法,所以,上海青也可以存放进冰箱.2.没有冰箱:家里没有冰箱的可以选择阴凉,干燥,避光处保存.3.摘除腐烂的叶子:保存上海青时,把腐烂的叶子摘除掉,免得影响还没坏掉的菜.4.放入保鲜袋中保存:放入保鲜袋中,留一个小口呼吸,保存1-2天. 上海青怎么挑选 选择上海青的时候,选择有活力的.绿色的叶片,配上稍微湿润的坚硬的白色茎干.小上海青的叶子看起来和菠菜很像,茎看起来像芹菜,但是白的多,绿的少. 选择紧凑,牢固

蟹壳黄是哪里的小吃 蟹壳黄是什么地方的小吃

蟹壳黄是江苏常州的特产小吃,也被称作小麻糕.在上海,蟹壳黄也是很受欢迎的小吃,其中以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最有名. 蟹壳黄是江苏的传统风味小吃,其职责讲究,馅心很丰富,有荠菜.葱油.白糖.明油豆沙等口味,因为它的外形看起来比较像蟹壳,所以取名"蟹壳黄".蟹壳黄色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜.蟹壳黄的做法主要有三种,海派的做法有甜有咸.甜的主要是白糖猪油馅,还有玫瑰.枣泥.豆沙馅儿的,咸的以猪肉丁为主,考究的则要加进蟹粉.虾仁一类食材. 蟹壳黄在上海也是很有名

上海什么地方好玩 上海有什么好玩的地方

东方明珠.外滩.南京路步行街.田子坊.城隍庙.豫园.多伦路.苏州河.新天地.朱家角等地方都是上海好玩的几个地方,到上海旅游的不知道去哪里玩的小伙伴,可以去以上几个景点游玩一番. 上海什么地方好玩 上海东方明珠 东方明珠是上海最具标志性的建筑,还是全国首批5A级旅游景区,在这里可以360°观赏到上海的景色,也是游客到上海必打卡的一处景点,而且节假日的时候人非常多,购票这些还要排起长长的队伍,对于还没去过的朋友还是值得去玩玩的. 城隍庙 上海城隍庙在上海市黄浦区,也是上海比较著名的旅游景点,虽然商业

上海蟹壳黄怎么做 上海蟹壳黄的做法

将面粉混合猪油制成油皮,酵母粉,猪油等制成酥油皮,油皮和酥油皮静置30分钟.葱粒加猪油,盐等拌匀放冰箱.面团分成20份,酥油皮压平,油皮放在上面裹起来滚圆,做完所有的面团,面团擀平卷起醒10分钟,重复三次.醒发之后包入葱花,刷上蛋液.碗内倒白芝麻,面团扣在芝麻中,放烤箱25分钟即可. 上海蟹壳黄怎么做? 主料:普通面粉250克,葱125克,猪油155克: 辅料:猪油2.5克,猪油(馅料)25克,清水 50克,盐 2克,白胡椒粉,白芝麻,蛋液: 上海经典蟹壳黄的做法 1.做油皮:将面粉混合猪油,揉