吃的是竹笋，盖房子用的是竹瓦。出自：《记岭南竹》岭南：指中国南方的五岭之南的地区，与当时中原相阻隔，闭塞，是百越族居住的地方）。居住在岭南的人，应该为竹子做出的贡献而感到惭愧，应当对竹子怀有愧疚之心。
原文：
记岭南竹宋/苏轼
记岭南竹岭南人，当有愧于竹。食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋，真可谓一日不可无此君也耶？———《苏轼文集》
译文：
岭南人应有愧于竹子，吃的是竹笋，房上盖的是竹瓦，过河乘的是竹筏，烧的是竹子，穿的是竹皮，写字用的是竹纸，穿的是竹鞋，真可以说一天也不能没有竹子。
鉴赏：
竹之高节，历来为文人雅士所赏叹。
“欲见凌冬质，当为雪中看”（阴铿），赞的是它披雪直上的贞质；“呵，你未出土时便已有节，直到凌云高处依然虚心”（管桦），叹的是它劲拔谦挚的虚怀。
所以，王子猷喜爱植竹，吟啸之际，便忘情而呼：“何可一日无此君！”（《世说新语》）郑板桥喜爱画竹，山石之畔，总要有几竿“经春历夏又秋冬”的飒飒竹韵相伴。
竹之成为某种精神寄托，正与松菊兰草一样，在志士仁人心目中，坚挺地竖立了千百年！
苏东坡也爱竹。
早在谪居黄州时，他就曾以“好竹连山觉笋香”之句，表达过对它的低回流连之情；而今再贬岭南，他又欣喜地发现了竹的另一些闻所未闻的好处：食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋。
其实还可加上“射者竹箭，卧者竹榻，居者竹楼”等等。
这真是令人不可思议！
竹，本是远离世俗的幽人，伴石而栖的高士。它之被词人墨客所称叹，终究还是作了诗中、画上的点缀。
而在这里，它却从虚幻难即的幽雅之梦中醒来，以活生生的事实，证明了自身存在的真价值；在这里，它才从山野走向村舍、都市，意气昂昂地闯入了人们的实际生活，逼迫人们正视它作出的巨大贡献和牺牲。