月饼馅有哪些 月饼有哪些馅

  常见的月饼馅有豆沙月饼、莲蓉月饼、鲜肉月饼、栗蓉月饼、五仁月饼、火腿月饼、冰皮月饼、椰奶月饼、水果月饼。

  豆沙月饼

  豆沙月饼,这是一种用红豆作为馅料做成的月饼,将红豆蒸熟,打烂后加入白糖再炒,制成豆沙月饼的馅料,豆沙月饼具有浓郁的豆香味,没有粘喉的不适感觉。

  莲蓉月饼

  莲蓉月饼是最常见的一种月饼馅,市面上每一个品牌都有,莲蓉月饼以莲蓉和蛋黄为馅料,皮薄油润松化,饼馅甘香,甜而不腻,可谓是中秋月饼的经典品种,莲蓉就是莲子打碎的食物。

  鲜肉月饼

  鲜肉月饼主要是在江浙沪一带非常有名,是当地的特色小吃。这种馅完全是用一大团鲜肉组成,皮脆而粉,带着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,口感可以说是一绝。

  栗蓉月饼

  栗蓉月饼采用的是板栗作为馅料的主料,板栗富含淀粉和矿物质,但是脂肪含量却低于其他坚果,很健康的食物,吃起来馅料又甜又糯。

  五仁月饼

  所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同馅料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圆满、和谐的寓意。

  火腿月饼

  火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。

  冰皮月饼

  冰皮月饼源自于香港,带着冰凉的口感,冰镇后的果糖,甜度会增加,吃起来更甜蜜。但这种月饼需要低温储存,否则会失去原有的口感和视觉感受。

  椰奶月饼

  椰奶月饼以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

  水果月饼

  水果月饼的特点是馅料是水果味的,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、橙等等,又配以果汁或果浆,带着清新爽甜的风味。

时间: 2024-11-03 21:52:06

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月饼保质期一般几个月 月饼没拆放了一年还能吃吗

最多两个月.若是没拆开的月饼保质期是20~90天.市面上包装好的月饼含有一定的食品添加剂,保存的时间会相对来说久一些,而自制月饼的保质期大概在15天左右.月饼在中秋节会是所有人的首选赠送食物,所以注意保质期. 月饼是中秋节的一项传统食物,象征着团圆.吉祥及思念的意思,种类比较多.馅料也比较多,通常情况下月饼的保质期主要受月饼馅以及包装的影响. 月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右.盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪

吃月饼的由来 吃月饼的由来和寓意

相传元朝末年,中原广大人民不堪忍受元朝的残酷统治,纷纷起义抗元.朱元璋欲联合反抗,但无法传递消息.所以刘伯温便想方法,命王昭光制造饼子,将写有"八月十五夜起义"的纸条藏入饼子中,再使人分头传送到各地起义军中,告知他们起义消息.于是后来逐渐演变为八月十五吃月饼的传统习俗. 古代月饼被作为祭品于中秋节所食.据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始.北宋之时,该种饼被称为"宫饼",在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称"小饼"和"月团".后

莲蓉是什么做的 月饼莲蓉是什么做的

莲蓉主要是由莲子.油.白糖或者红糖等材料制作而成的.纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖.油脂外,其他原料100%使用莲子:莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖.油脂外,其他原料中莲含量要大于60%. 莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料,在加工时,会选择优质莲子打成碎末,再加入食用油和糖以及其他香料,调制而成.莲蓉可以分为黄莲蓉和白莲蓉以及红莲蓉等多种. 红莲蓉就是莲子和红糖做的,白莲蓉就是莲子和白糖做的,黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色. 莲蓉的做法 1.取适量的莲子,把莲子芯取出,然后放入清水中浸泡上

月饼的种类 传统月饼有哪些口味

京式.广式.衢式.苏式.台式.滇式.晋式.港式.徽式.潮式等等.广式月饼的主要特点是重油,皮薄.馅多.香甜.京式月饼其主要特点是甜度及皮馅比适中,外形精美,皮薄酥软,层次分明. 从馅心讲,有桂花月饼.梅干月饼.五仁.豆沙.玫瑰.莲蓉.冰糖.白果.肉松.黑芝麻.火腿月饼.蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮.混糖皮.酥皮.奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分. 广式月饼:就是市面上最最常见的一种月饼,以莲蓉蛋月和伍仁月饼为代表.苏式月饼:苏式月饼看起来有点像蛋黄酥,虽重油但是不腻,香酥松脆,主要以鲜肉月

月饼需要放冰箱吗

冰皮月饼和鲜肉月饼需要放在冰箱里,其他的月饼一般不需要放在冰箱里.月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后会变得柔软,如果放在在冰箱中,几天就会变硬.在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差.月饼放在冰箱里还容易发霉. 月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右.月饼是用面粉.油.糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点.尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味. 如何储存月饼 1.将月饼存放

冷冻一年的月饼能吃吗 冷冻一年的月饼还能不能吃

不能吃了.一般月饼的保质期在3个月内,放在冰箱这种低温冷冻的环境下保存,虽然可以延缓月饼变质的速度,但由于放置时间过久,还是不宜食用.若食用冷冻一年的过期的月饼,可能会对身体造成一定的危害. 月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右.盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风.另外,月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化. 月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉.变质,所以一定要将月饼存放在低温.阴凉.通风的地方.一般来说,月饼皮

月饼的做法

每年的农历八月十五日,是我国传统节日的中秋节.中秋节这天,有拜月.赏月.吃月饼的习俗.那月饼该怎么做呢? 月饼发展至明朝就已成为全民共同的饮食习俗,如今,月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式.京式.苏式.潮式.滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱.月饼的内馅多采用核桃仁.杏仁.芝麻仁.瓜子等,以面粉,鸡蛋,糖,食品添加剂,各种馅料为主要原料,对人体有一定的保健作用.做月饼时先将皮料调成面团,再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中;包好馅后,在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式,方

月饼的制作方法步骤 月饼的由来

月饼的内馅多采用核桃仁.杏仁.芝麻仁.瓜子等,以面粉,鸡蛋,糖,食品添加剂,各种馅料为主要原料,对人体有一定的保健作用. 做月饼时先将皮料调成面团,再用手掌揿扁成薄饼形就可以把准备好的馅料包入其中,包好馅后,在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式,方可成型.最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了. 月饼的由来 据史料记载,早在殷.周时期,江.浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼",此乃我国月饼的"始祖".汉代张骞出使西域时,引进芝麻.胡桃,为月饼的制作增添了

中秋节吃月饼起初是为了纪念什么 中秋节吃月饼是为了纪念什么

说法一是中秋节吃月饼最初属于祝捷食品,据说在唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,为了纪念李靖八月十五凯旋而归,所以有了在中秋节吃月饼的习俗.说法二是为了纪念嫦娥,世人每逢中秋,既想登月与嫦娥一聚,又盼望嫦娥下凡一睹芳容.因此,许多人在焚香拜月之时,祈求"男则愿早步蟾宫,高攀仙桂,女则愿貌似嫦娥,圆如皓月".年复一年,人们把这一天作为节日来庆祝. 中秋节吃月饼表示团圆吗 是的.月饼最早的一个由来是古代的时候祭拜月神时候的贡品,是一个很有意义的东西.月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐