脆皮茄子怎么做 脆皮茄子的做法

凉拌青茄子:首先准备青茄子1个.盐2克.生抽1勺.橄榄油和糖适量.然后将青茄子洗净切丝,撒上盐,腌制一下,再倒掉盐水,漂洗干净,冷藏30分钟.接着将取一个碗,将生抽.白糖放入碗中,加清水适量调成料汁.最后取出茄子,倒入调好的料汁,加入橄榄油拌匀即可. 清炒青茄子:准备青茄子2个.油适量.肉末适量.盐1勺.生抽1勺.生姜1块.大葱1段.先把青茄子洗干净切丝, 生姜.葱或者蒜切丝,锅里倒油,下葱姜蒜,再下肉末炒至变色.接着下茄子,炒至变软,加点水,盖锅盖焖一下,调入盐适量,炒匀盛出. 蒸青茄子:准备

1.首先把茄子削去皮并切成条,放入装有清水的碗中浸泡,捞出时沥干水份,再把茄子放入碗中加入芡粉抹均. 2.另一个碗中倒入料酒.酱油.食用油.糖以及少量清水并搅拌.蒜切末.姜切块并准备一些葱花. 3.锅中倒油烧至七成热,放入茄子炸至全熟,捞出. 4.换锅倒油加热,放入姜蒜和辣椒酱炒香后倒入炸好的茄子,炒至入味即可关火盛入盘子中,撒上葱花即可食用.

步骤1 主要食材:鲶鱼150克.茄子100克.姜1块.蒜3瓣.小葱1根. 步骤2 鲶鱼洗净剁块. 步骤3 茄子去皮切条. 步骤4 姜切片. 步骤5 蒜切片. 步骤6 小葱切葱花. 步骤7 起锅倒油,油热加入鲶鱼煎炸微黄. 步骤8 然后加入油热,加入蒜.姜.料酒.醋.生抽.白糖.味精.盐加适量清水,大火烧开,转小火炖15分钟. 步骤9 接着加入茄子炖5分钟. 步骤10 最后大火收汁,撒上葱花即可.

步骤1 食材:土豆200克.茄子200克.小葱1根.大蒜2瓣.上海青20克.食用油10克.盐1克.鸡精2克.蚝油2克.生抽3克. 步骤2 上海青对半切开. 步骤3 放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用. 步骤4 土豆去皮. 步骤5 切小块. 步骤6 茄子去皮,切小块. 步骤7 小葱切葱花. 步骤8 大蒜切片. 步骤9 炒锅中油温5成热时,下入土豆翻炒片刻,放入茄子.蒜片炒匀,放入盐.鸡精.蚝油.生抽,炒匀. 步骤10 倒入适量清水,焖煮至水分收干,放入葱花炒匀.盛入盘中,放入上海青点缀即可.

步骤1 食材:茄子2根.肉末50克.大蒜3瓣.姜3克.小葱1根.上海青20克.食用油5克.豆瓣酱3克.酱油3克.盐1克.鸡精1克. 步骤2 茄子切块. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 姜切末. 步骤5 小葱切葱花. 步骤6 上海青对半切开. 步骤7 放入沸水锅中,煮40秒,捞出备用. 步骤8 炒锅中油温5成热时,下入肉末炒散,加入蒜末.姜末.豆瓣酱炒香,放入酱油.盐炒匀,加入少许清水,焖煮3分钟. 放入鸡精.葱花炒匀,盛出,用上海青点缀即可.

茄子切好,加盐.白醋.淀粉等腌制20分钟,把腌制好的茄子放入油锅中,翻炒几分钟后,盛出,锅中再加入油.葱姜末.豆瓣酱等配料,倒入茄子快速翻炒,最后倒入酱汁收汁即可. 茄子怎么做好吃 茄子切好,用盐.白醋.淀粉等腌制20分钟. 鱼香茄子 1.把腌制好的茄子放入油锅中,翻炒几分钟后,盛出. 2.锅中再加入油.葱姜末.豆瓣酱等配料,倒入茄子快速翻炒,最后倒入酱汁收汁即可. 青椒肉末烧茄子 1.腌制好后的茄子倒入锅中翻炒,盛出. 2.然后把肉末.青椒炒好,放入老抽.料酒.耗油等佐料. 3.最后将炒好的茄

茄子去皮切条,浸泡一下,捞出,加淀粉适量,碗中倒料酒.酱油.食用油.盐巴和清水拌匀,切蒜末,姜块和葱花,茄子炸至断生,捞出,锅里放入油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子,炒匀盛出,撒上葱花即可. 红烧茄子怎么做 食材: 茄子1根,淀粉适量,料酒1勺,酱油1勺,盐少许,蒜末,姜块,葱花 红烧茄子做法: 1.茄子去皮切条,放入清水中浸泡一下,捞出,沥干水分,放入碗中加淀粉适量. 2.另取一个碗,倒入料酒.酱油.食用油.盐巴和清水,搅拌均匀,切蒜末,姜块和葱花. 3.茄子放进去,炸至断生,捞出

茄子不可以生吃,虽然有些蔬菜既可以生吃也可以用来炒,但是不包括茄子.生的茄子含有茄碱,这是一种有毒的碱性物质,如果生吃茄子很容易导致中毒,而且茄子生吃的口感也不好. 茄子可以生吃吗 很多蔬菜可以生吃,但不是所有的蔬菜都可以生吃.像茄子就是不能生吃的,不仅因为生吃茄子口感不好,还因为茄子含有一些有毒的碱性物质,生吃茄子很容易引起腹痛.腹泻.很多人想生吃茄子是觉得茄子里面的膳食纤维如果加热会被破坏,其实膳食纤维与茄子是生还是熟没有太大的关系,温度也不会改变膳食纤维的特性,所以茄子最好还是不要生吃.

茄子在烹饪前,将茄子先放入到碗中,用食盐水浸泡10分钟左右.接着将茄子捞出来用力把水分挤掉,然后把茄子放入清水中漂洗干净.再去炒茄子就不会出现发黑的情况了. 茄子是一种常见的食材,无论我们在家里还是在饭馆总能见到它,口感软糯香甜,深受喜爱.不过每当自己亲自烹饪茄子的时候,却总会遇到一个绕不过的问题,那就是做出来的茄子容易发黑.茄子因为结构中空,而且容易氧化,所以不少人烹饪茄子的时候都会遇到茄子特别吸油和变色的问题. 炒茄子发黑这个问题是可以解决的,而且方法还非常简单.在炒茄子前,将茄子先放入到碗