四季豆回锅肉的做法 四季豆回锅肉怎么做

步骤1

准备食材：五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、小米椒5个、白糖1汤匙、盐2茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

红椒切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

四季豆掰成段。

步骤7

五花肉热水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开转小火煮20分钟。

步骤8

五花肉捞出切成薄片。

步骤9

烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，再下入四季豆煮至断生，捞出备用。

步骤10

热锅倒油，再下入豆瓣酱煸炒，煸炒出红油后下入小米椒和蒜末一起翻炒2分钟左右。

步骤11

翻炒出香味后下入五花肉片,继续翻炒直至五花肉微微发焦。

步骤12

再下入刚煮过的四季豆和红椒，继续翻炒2分钟。

步骤13

再加入白糖和盐翻炒均匀即可出锅。