鱼丸的做法 炸鱼丸怎么做

  鱼肉洗净,用刀背敲松,将鱼肉刮下来,剁好,姜切成姜丝,大葱切丝,将姜葱丝放凉水中,浸泡10分钟,将泡好的葱姜水倒入鱼肉里,加料酒拌匀,再加鸡蛋清、淀粉拌匀,调盐搅拌上劲,锅中放适量油,油温烧至6成热,将鱼肉搓成丸子,放入锅中炸至金黄,盛出即可。

  炸鱼丸怎么做

  食材:

  花鲢400克,淀粉30克,鸡蛋清2个,姜1块,大葱1段

  鱼丸的做法:

  1.鱼肉清洗干净,用刀背将鱼肉敲松,用刀刃将鱼肉刮下来,剁好。

  2.姜1块切成姜丝,大葱1段切丝。

  3.将切好的姜葱丝放入凉水,浸泡10分钟左右。

  4.将泡好的葱姜水倒入鱼肉里面,然后加料酒5克拌匀。

  5.再加入鸡蛋清2个、淀粉30克,搅拌均匀,调入盐半勺快速搅拌上劲。

  6.锅中放入适量油,油温烧至6成热,将鱼肉搓成丸子状,一个个放入锅中,炸至金黄,盛出即可。

  小贴士:

  用刀背敲鱼肉的时候,注意不能将鱼皮敲断。

时间: 2024-11-15 22:29:43

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鱼丸的做法 鱼丸怎么做好吃

1.大米洗净,在清水中浸泡30分钟,鱼丸对半切开,生菜切碎,姜1块切丝. 2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入大米煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅. 3.放入姜丝.鱼丸继续熬煮20分钟,放入生菜.盐1勺拌匀即可关火.

白菜冬瓜鱼丸汤的做法

食材:白菜100克  冬瓜200克 鱼丸200克 姜1块 小葱2根 盐 香油 步骤: 1. 白菜洗净,切段,冬瓜洗净,切厚块.姜1块切片,小葱2根切葱花. 2. 锅中倒入适量水烧开,放入姜片.鱼丸.冬瓜煮8分钟,放入白菜继续煮2分钟. 3. 放入盐1勺.香油几滴拌匀后撒上葱花即可.

鱼丸粥的做法

食材:大米80克 生菜50克 鱼丸80克 姜1块 步骤: 1.大米洗净,在清水中浸泡30分钟,鱼丸对半切开,生菜切碎,姜1块切丝. 2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入大米煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅. 3.放入姜丝.鱼丸继续熬煮20分钟,放入生菜.盐1勺拌匀即可关火. 小贴士 鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩.多以鲜黄鱼.马鲛鱼.鳗鱼.小参鲨为主料.剁碎鱼肉,加适量姜汁.食盐.味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟.

生菜鱼丸粥的做法

食材:大米80克.生菜50克.鱼丸80克.姜1块 1.大米洗净,在清水中浸泡30分钟,鱼丸对半切开,生菜切碎,姜1块切丝. 2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入大米煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅. 3.放入姜丝.鱼丸继续熬煮20分钟,放入生菜.盐1勺拌匀即可关火.

鱼丸的功效与作用

  食材简介: 鱼丸,又称鱼包肉.水丸.鱼旦等,是用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是非常具有沿海特色风味的小吃.在我国,福州.闽南.广州.台湾.江西较喜欢食用鱼丸,鱼丸属于粤菜或闽菜系.   营养功效: 鱼丸所含营养十分丰富,具有滋补健胃.利水消肿.清热解毒的功效,鱼肉中含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压.心肌梗死等心血管疾病,鱼肉中还富含维生素A.铁.钙.磷等,常吃鱼还有养肝补血.润肤养发的功效.鱼丸含有的钾等元素能与人体内

鱼丸的营养价值

食材简介: 鱼丸,又称鱼包肉.水丸.鱼旦等,是用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是非常具有沿海特色风味的小吃.在我国,福州.闽南.广州.台湾.江西较喜欢食用鱼丸,鱼丸属于粤菜或闽菜系. 营养功效: 鱼丸所含营养十分丰富,具有滋补健胃.利水消肿.清热解毒的功效,鱼肉中含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压.心肌梗死等心血管疾病,鱼肉中还富含维生素A.铁.钙.磷等,常吃鱼还有养肝补血.润肤养发的功效.鱼丸含有的钾等元素能与人体内的钠产生

多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的家常做法

多宝鱼洗净,腹部划3刀,放盐.料酒腌制10分钟,姜切片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝,盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段,多宝鱼蒸制8分钟左右,端出,夹出姜片和葱段,放上辣椒圈.葱丝,锅中放适量油,油温烧至5成热,放蒸鱼豉油.凉水拌匀,然后浇在鱼身上即可. 多宝鱼的做法 食材: 多宝鱼500克,蒸鱼豆豉2勺,大葱1段,小米椒4个,姜1块,料酒1勺 清蒸多宝鱼的家常做法 1.多宝鱼清洗干净,在腹部划3刀,放入盐半勺.料酒1勺腌制10分钟. 2.姜切成姜片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝. 3.在盘子里

雄鱼的做法 水煮雄鱼的家常做法

雄鱼切成鱼片,然后加入盐.料酒和玉米淀粉腌制10分钟.豆芽洗净,干辣椒剪成段.锅里放香葱.姜.蒜末炒香,再放豆瓣炒出红油,加清水.料酒.蚝油.生抽调味,大火烧开.黄豆芽煮熟捞出.加鱼片煮熟,连汤倒入碗中.在鱼片上放上干辣椒段和花椒.油烧热后,淋在上面即可. 雄鱼的做法 原料: 雄鱼1条,黄豆芽适量,料酒2勺,玉米淀粉适量,葱1根,姜1块,蒜5瓣,郫县豆瓣,干辣椒适量,花椒 水煮雄鱼的家常做法: 1.雄鱼剖开,去除内脏,洗干净,然后切成鱼片,然后加入少量盐.料酒和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟:

鱼丸虾丸肉丸的寓意 过年吃鱼丸虾丸肉丸寓意什么

过年吃鱼丸虾丸肉丸,有吃"三元"之意,寓意着三元及第.古代三元是科举制度称乡试.会试.殿试的第一名为解元.会元.状元,合称"三元".三元分别为:乡试的"解元".会试的"会元".殿试的"状元".现在用来祝福学生考试考得好.