柠檬鸡爪的做法

鸡爪洗净,切掉指甲,洋葱切块,姜切片,蒜切末,柠檬切片,锅中放入适量清水烧开,放鸡爪.姜片.花椒和料酒煮10分钟,捞出鸡爪,放冰水中浸泡10分钟,然后对半切开,加入盐.糖.洋葱.蒜末.泡椒.柠檬.泡椒水.凉开水拌匀,密封,放冰箱里面冷藏5小时即可. 柠檬鸡爪怎么做 食材: 鸡爪600克,洋葱半个,泡椒20克,姜1块,蒜4瓣,柠檬1个,花椒1克 柠檬鸡爪的做法: 1.鸡爪清洗干净,切掉指甲. 2.洋葱半个切成块,姜1块切片,蒜4瓣切末,柠檬1个切片. 3.锅中放入适量清水,大火烧开,放入鸡爪.姜片

步骤1 食材:鸡爪500克.大葱10克.泡椒10个.姜3克.大蒜3瓣.柠檬1个 调味料:生抽5克.醋4克.白糖2克.盐1克.蚝油2克.鸡精1克 步骤2 大葱切段. 步骤3 姜切片. 步骤4 大蒜切末. 步骤5 柠檬切片. 步骤6 泡椒切小段. 步骤7 鸡爪冷水下锅,放入葱段.姜片,水沸后撇去浮沫,转小火煮15分钟,捞出入冰水浸泡. 步骤8 小碗中放入蒜末.泡椒段.生抽.醋.白糖.盐.蚝油.鸡精拌匀. 步骤9 鸡爪捞出,沥干水分,加入酱汁.柠檬片搅拌均匀,冷藏3小时入味即可.

柠檬鸡爪太甜了可以追加一些柠檬进去.柠檬本身除了酸味之外,还带有一些苦味,能够中和鸡爪的甜味.如果不喜欢柠檬的苦味,可以将里面的鸡爪捞出,重新进行腌制.在腌制的时候一定要将柠檬的籽去掉,表皮也要进行处理,否则做出来会很苦.

从质感上判断,新鲜的柠檬鸡爪肉质会比较的光滑有弹性,看上去会比较的干净.但如果是坏了的柠檬鸡爪的话,上面就会有细菌滋生,这样就会使鸡爪变得很黏.从气味上判断,新鲜的柠檬鸡爪闻起来味道会有一股柠檬的清香味,闻着十分的有食欲,但如果是坏掉的柠檬鸡爪的话闻起来就会带有一股酸臭味.

1.首先把姜切块: 2.锅内烧开水倒入料酒.姜块和一些鸡爪,待鸡爪煮熟后捞出: 3.再烧一锅开水,放入盐.盐焗鸡粉.少量油和料酒,搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮,鸡爪入味后即可关火,捞出盛入盘中食用.

1.鸡爪洗净剪去指甲,洋葱切块,柠檬切片备用: 2.锅中放入适量水烧开,放入鸡爪.姜片.花椒1克.料酒1勺煮十分钟,捞出放入冰水中浸泡10分钟: 3.加入盐2勺.糖2勺.蒜末.泡椒.洋葱.柠檬,凉开水500毫升,泡椒水500毫升,拌匀后密封,放入冰箱,冷藏5小时后,即可取出享用.

1.鸡爪洗净剪去指甲,姜切片: 2.沸水中放入姜片.白酒1勺鸡爪煮2分钟,捞出过凉水: 3.锅中放入盐1勺.盐焗鸡粉20克.清水适量煮2分钟,放入白酒1勺.香油1勺拌匀,放入鸡爪中火焖10分钟,关火再焖5分钟即可.

1.鸡爪剪去指甲,洗净对半切开冷水入锅,加料酒大火煮开,继续煮15分钟.捞出沥干,放冰块水中泡30分钟. 2.柠檬洗净切片,洋葱切条,红辣椒.蒜.香菜切末. 3.准备有盖容器,下鸡爪.洋葱条.香菜末.柠檬片.蒜末.辣椒末.生抽.醋.盐.糖拌匀,加盖放冰箱冷藏2小时即可.

步骤1 准备食材:鸡翅150克,鸡爪150克,姜1块,蒜2瓣,大葱半根,八角2个,香叶1片,生抽5克,老抽5克,料酒5克,盐1克,白糖1克,油适量. 步骤2 姜切片. 步骤3 大蒜切片. 步骤4 大葱切片. 步骤5 锅中倒入适量清水,倒入料酒5克,放入鸡翅.鸡爪.适量姜片,大火烧开,煮2分钟,捞出备用. 步骤6 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角.香叶炒香,加入鸡翅.鸡爪翻炒1分钟. 步骤7 放入姜蒜片.大葱片.生抽5克.老抽3克.盐1克.白糖1克炒匀. 步骤8 加入适量清水大火煮开,焖煮