香炸孜然鹌鹑蛋的做法

步骤1 准备食材:鹌鹑蛋300克.啤酒200克.花椒2克.干辣椒2克.香叶2片.生抽10克.老抽3克.蚝油5克.冰糖3克. 步骤2 锅中放入适量清水,放入鹌鹑蛋大火烧开,煮8分钟,捞出放入凉水中. 步骤3 将放凉的鹌鹑蛋剥壳备用. 步骤4 干辣椒剪成段. 步骤5 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒.花椒炒香,放入鹌鹑蛋翻炒均匀. 步骤6 放入香叶.生抽10克.老抽3克.蚝油5克.冰糖3克炒匀,倒入啤酒大火烧开,转小火焖煮10分钟. 步骤7 然后大火收汁,待汤汁收浓,即可出锅.

鹌鹑蛋的家常做法:1.取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟:2.把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳:3.锅中倒入适量油,6成热,放入鹌鹑蛋煎制.一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面,直至煎至蛋呈金黄色,加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀,然后加入适量的糖调味,最后撒入香葱碎即可熄火就做好了. 除了以上做法,鹌鹑蛋还可以烧豆腐.做法如下: 1.鹌鹑蛋去壳,蒜切末:2.锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水:3.锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,加入一勺料酒翻炒一下,接着下蒜末煸香,调入适量蚝油,生抽翻炒一下:4

1.番茄顶部花十字,放入开水中浸泡2分钟,去皮后切丁.蒜切末. 2.鹌鹑蛋煮熟,放入冷水中浸泡3分钟,剥出鹌鹑蛋.裹上淀粉. 3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鹌鹑蛋小火炸制,待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干. 4.锅中留底油,放入蒜末.番茄丁炒香,待番茄炒至软烂,加入番茄酱1勺.盐半勺.白糖1勺.醋1勺.生抽半勺拌匀,放入鹌鹑蛋翻炒均匀,盛出后撒上芝麻即可.

食材:鹌鹑蛋18个.面粉适量.面包糠适量 步骤: 1.鹌鹑蛋十八个洗净放入锅中煮熟,捞出后放入凉水冷却剥皮. 2.面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊. 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,让鹌鹑蛋均匀裹上面糊,再裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄. 4.盛出装盘,撒上孜然即可.

步骤1 食材:秋葵200克,鹌鹑蛋5个,蒜4瓣,姜1克 调味料:食用油5克,生抽3克,盐2克,醋1克,糖1克. 步骤2 秋葵洗净,去蒂. 步骤3 锅中水沸后,加1克盐,放入秋葵,煮30秒. 步骤4 将鹌鹑蛋打入秋葵盘中. 步骤5 放入冷水锅中,大火蒸6分钟,取出. 步骤6 热锅倒油,油温5成热,下姜.蒜,小火炒香,盛入碗中. 步骤7 调入生抽.醋.糖.拌匀. 步骤8 淋入秋葵鹌鹑蛋上即可.

1.冬笋切片,香菇.平菇洗净去蒂切条,胡萝卜切片. 2.鹌鹑蛋下锅煮5分钟,放凉去壳. 3.炒锅放油,油温6成热,下胡萝卜煸炒1分钟,下冬笋香菇翻炒片刻,下鹌鹑蛋.平菇翻炒3分钟,加小半碗清水加盖中小火焖煮3分钟,开盖加生抽. 盐即可.

食材简介: 鹌鹑蛋,又称鹑鸟蛋.鹌鹑卵等,是鹌鹑的卵,一般只有10g左右.鹌鹑蛋外壳为灰白色,表面有红褐色或紫褐色斑纹.煮熟后的鹌鹑蛋可制作沙拉,也可以腌渍.水煮或做成胶冻食物. 营养功效: 鹌鹑蛋在营养上有独特之处,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.多种维生素和钙.磷.铁等矿物质,可辅助治疗浮肿.肥胖型高血压.贫血.肝大.肝硬化.腹水等疾病.另外,鹌鹑蛋中含有较多的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,并且还具有很好的健脑作用.不仅如此,吃鹌鹑蛋还能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏.风湿疹.

食材简介: 鹌鹑蛋,又称鹑鸟蛋.鹌鹑卵等,是鹌鹑的卵,一般只有10g左右.鹌鹑蛋外壳为灰白色,表面有红褐色或紫褐色斑纹.煮熟后的鹌鹑蛋可制作沙拉,也可以腌渍.水煮或做成胶冻食物. 营养功效: 鹌鹑蛋在营养上有独特之处,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.多种维生素和钙.磷.铁等矿物质,可辅助治疗浮肿.肥胖型高血压.贫血.肝大.肝硬化.腹水等疾病.另外,鹌鹑蛋中含有较多的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,并且还具有很好的健脑作用.不仅如此,吃鹌鹑蛋还能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏.风湿疹.

水沸腾后继续煮5-7分钟即可.鹌鹑蛋煮的时间过长,会导致内含的脂肪.维生素E以及胆固醇被氧化,味道也会变得干裂,所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的.在煮之前可以先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂.鹌鹑蛋在出锅后可以把蛋捞到冷水里再泡一会,这样可以防止余热把蛋变老,同时非常容易去皮. 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋.鹌鹑卵.鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参".宜常食为滋补食疗品.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称. 鹌鹑蛋虽然外观小巧,但营养价值很高.鹌鹑蛋丰富的蛋白