步骤1
准备食材:鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克。
步骤2
将鸡脯肉去筋洗净,切成细丝。
步骤3
鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉拌匀。
步骤4
将熟鸡肉切成丝。
步骤5
玉兰片切成丝。
步骤6
坐锅上火倒入清水烧开,把鸡丝放入,上火滑开。
步骤7
放入玉兰片丝,倒出沥水。
步骤8
坐锅点火,加入适量清水、牛奶、料酒烧沸,加入味精,用水淀粉勾成浓汁。
步骤9
放入滑好的鸡丝、玉兰片。
步骤10
淋入香油,倒入汤盘内即可。
时间: 2024-12-15 12:14:13