长期吃藕粉的副作用是会引发肥胖。藕粉里面含有的淀粉过多,多数藕粉都非常甜,不宜过多食用,长期食用看,容易导致肥胖。肥胖者、糖尿病要少吃。同时,脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者都不能食用藕粉。
藕粉是一种传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用好,制成方便食品后食用非常简单,用开水一冲就,且味道鲜美,老少皆宜。藕粉除中除了含有葡萄糖、淀粉、蛋白质外,还含有大量的钙、铁、磷及多种维生素。中医们认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,而且非常容易被人体消化吸收,还有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉怎么选购
1、看外观。藕粉混合其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他片状淀粉的两侧,表面是平滑的。
2、看颜色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后,非常容易氧化,使粉的颜色由白而转微红。
3、用手试。取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽,滑爽如脂而且无异状。
4、闻味道。藕粉具有独特的浓郁清香气味;其它淀粉则无此清香气。
5、尝味道。取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快融化,其他淀粉则不会。
时间: 2024-12-16 01:41:59