蒸安鮟鱇的做法 蒸安鮟鱇怎么做

步骤1 准备食材:豆腐200克,白萝卜300克,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,小葱2根,盐2克,胡椒粉1克,生抽2克,辣椒油1克. 步骤2 小葱切葱花. 步骤3 豆腐放入碗中用勺压碎成豆渣. 步骤4 萝卜去皮后擦丝放入豆腐碗中搅拌均匀. 步骤5 加入2克盐.1克胡椒粉.玉米淀粉.打入鸡蛋搅拌均匀. 步骤6 再倒入生抽拌匀. 步骤7 放入葱花拌匀备用. 步骤8 取一个空盘,将拌好的豆渣萝卜挤出多余水份捏成丸子形状,放入盘中. 步骤9 将做好的丸子放入蒸架,蒸10分钟取出. 步骤10 将辣椒油淋入盘中即

步骤1 准备食材:茄子200克.青尖椒80克.红尖椒80克.大蒜5瓣.盐2勺.醋1勺.酱油1勺.花椒油1勺.白糖1勺.生抽1勺.食用油适量.辣油1勺. 步骤2 洗净的茄子,切成小条. 步骤3 茄子表面撒上少许盐,腌制5分钟. 步骤4 青尖椒切末. 步骤5 红尖椒切末. 步骤6 大蒜切末. 步骤7 锅中烧水,将茄子放入锅中蒸熟,然后捞出. 步骤8 碗中加入少许盐,再加入生抽.醋.白糖.花椒油,拌匀. 步骤9 调料淋在蒸好的茄子上. 步骤10 锅中倒少许食用油,加辣油.青红辣椒丁.蒜末煸香. 步骤1

步骤1 食材:猪脑300克.生姜1块.小葱2根.盐1茶匙.生抽1汤匙.黑胡椒粉3克. 步骤2 小葱葱白切段. 步骤3 葱绿切葱花. 步骤4 姜切片. 步骤5 猪脑洗净. 步骤6 去掉猪脑轻筋膜. 步骤7 盘底铺上葱白.姜片.盐.油,放上猪脑,放入蒸锅上汽蒸8分钟. 步骤8 倒去蒸气水,撒上黑胡椒粉.生抽.葱花. 步骤9 锅中热油,烧至8成热,淋在猪脑上即可.

芋头的做法蒸煮都是可以的.一般来说,蒸着吃的芋头更加的鲜香,但是口感会比较的干硬.粉糯:而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐,吃起来味道会好一点,而且煮的过程中有水分煮进芋头中,吃起来口感更湿一些,容易下咽. 选购技巧 选择较结实的芋头,且没有斑点的.芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少:切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品. 可以观察芋头的新鲜度,新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的,这个是可以看出来是否新鲜.像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧,没有一种刚从泥土里挖出来的气息. 注意事项

将鱼清理干净,在鱼背上竖着切一刀,锅内加水烧开,切好大葱.姜片和蒜,撒在鱼面上.倒入适量的料酒和蒸鱼鼓鱼,撒上少许盐,盖上保鲜膜,上锅蒸,大火蒸15-18分钟即可.蒸鱼是十分简单的家常菜,鱼肉鲜美嫩滑,十分可口. 清蒸鱼嫩滑不腥,最重要的是基础处理要做好,腹部的黑膜抠干净,喉部的鱼鳃和筋骨要扯干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一. 时间到,取出盘子,倒掉蒸鱼水,倒掉蒸鱼水,此乃鱼嫩滑不腥的诀窍. 清蒸鱼讲究个鲜和嫩,因此选材要新鲜,最好是活鱼现杀.个头不要太大,以1.2斤最为相宜. 鱼也可以腌制后再蒸

1.热水和面:和面的时候,不能用热开水来调,最多用温开水来调,否则会导致蒸出来的米糕不蓬松.2.比例不对:和面时,酵母.米粉.糖三者的比例必须把握精准,否则也会导致米糕蒸出来不蓬松.3.没有发酵好:想要蒸出蓬松的米糕,必须等发酵到位才能上锅蒸. 米糕蒸不蓬松的原因 米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一,汉朝对米糕就有"稻饼""饵""糍"等多种称呼.米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎.

蒸螃蟹是用开水还是冷水蒸都可以,关键要看你更喜欢吃蟹肉还是蟹黄. 如果喜欢吃蟹肉,那就冷水蒸.由于螃蟹是鲜活的,有生命气息的,放入锅中用冷水蒸,慢慢受热有一个适应过程,冷水缓慢加热,形成的水蒸气能更好地挥发掉螃蟹的腥味,再加上受热均匀,使肉质更加细嫩紧致. 如果喜欢吃蟹黄,那就开水蒸.持续高温使螃蟹快速成熟,蟹黄迅速凝固,这样蟹黄就会凝聚性好不外露,鲜味流失少. 蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-25

螃蟹一般蒸十二分钟至十五分钟才可以食用.但4两以上的螃蟹需要蒸15-20分钟才能熟.天寒的话需要等水开锅后再计时.一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟:3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右. 判定螃蟹是否蒸熟的方法 最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色,活螃蟹外壳一般是青色,而煮熟的螃蟹外壳会呈现红色,如果螃蟹局部有青色,说明螃蟹没有熟透.除此外,还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断,螃蟹如果是煮熟的话,打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固,不是稀的状态,如果

虾洗净,切去虾须,切开虾背,去掉虾线,粉丝泡软,蒜切成蒜末,葱切葱花,红椒切末,粉丝铺在盘子上,摆上处理好的鲜虾,锅里加适量油,油温烧至6成热,放蒜蓉炒出香味,盛出,淋在鲜虾上,放虾蒸制6分钟,出锅后淋上生抽,撒上红椒末.葱花.油温烧至7成热,淋上热油即可. 蒜蓉虾怎么做 食材: 鲜虾300克,粉丝1个,红椒50克,蒜30克,葱2根 蒜蓉虾的做法: 1.虾清洗干净,切去虾须,切开虾背,去掉虾线,粉丝1个用温水泡软. 2.蒜切成蒜末,葱切葱花,红椒切末备用. 3.将粉丝铺在盘子上,然后摆上已经处理