端午节为什么吃粽子 粽子的来历和传说

　　根据民间的传说，吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。在《史记》的记载中，人们可以了解到，屈原是楚国的大臣。吃粽子是端午节的主要习俗，因此也有人称端午节为粽子节，其实粽子节并不是端午节的名字，只是现在有部分人用粽子节代指端午节。

　　吃粽子的含义

　　“粽”和“中”音近,取“功名得中”之意，特别适合小孩与当官的人吃。“粽”和“宗”音近,取“光宗耀祖”所以家家户户的人都在过新年的时候吃上粽子。

　　粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。

　　吃粽子注意事项

　　粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。