贡菜是什么菜 贡菜是什么

  贡菜,又名苔干、响菜、山蜇、苔菜,为一年生草本植物,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素,食用价值极高。

  贡菜栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,是北温带珍贵蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。现今产品畅销东南亚等地。

  贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。在贡菜众多产区中邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一,主要产于占城、土山等镇。

  贡菜干品食用前需用温水泡1~4小时,泡透发开洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水。可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。

时间: 2024-12-05 08:47:04

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干贡菜是什么菜 干贡菜需要泡多久

干贡菜就是晒干后的苔菜.贡菜又叫苔干.响菜.山蜇.苔菜,是一种色泽鲜绿.质地爽口,且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜. 干贡菜是什么菜 贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其被官员年年进贡给朝廷而得名.贡菜有着很悠久的栽培历史,距今已有两千年. 贡菜又叫苔干.苔菜,目前贡菜已经成为地理标志的保护产品,其中比较出名的有涡阳苔干和邳州苔干. 贡菜其外表颜色鲜艳翠绿,口感清脆爽口,其味道更如同海产品--海蜇一般.贡菜也因为其口感以及咀嚼起来有声响,而被亲切的称为"响菜". 干贡菜是在秋

莴笋干和贡菜干怎么区别 贡菜干和莴笋干的区别

1.外形不同:贡菜色泽鲜亮,而且质地很爽品.莴笋是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色,有白色的液体出现.2.口感不同:贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变.3.产地不同:贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县.莴笋在中国各地均有栽培,亦有野生,原产地不详. 一.贡菜是不是莴笋 贡菜并不是莴笋,其实贡菜和莴笋还是有一定关系的,贡菜又被叫做苔干,算是莴苣种类里面的一种,贡菜和莴笋虽然外表上颜色看上去差不多,但如果仔细比较的话,贡菜的颜色要比莴笋更加的亮一些,并且两种蔬菜吃起来的口感也都是不一样

贡菜是什么菜 什么是贡菜

贡菜,又名苔干.响菜.山蜇.苔菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿.质地爽口.味若海蜇. 贡菜含有谷氨酸.维C.维D.锌.铁.钙.硒等元素,食用价值极高. 贡菜栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜,是北温带珍贵蔬菜. 清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为"贡菜". 因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为"响菜",亦称之为"山蜇菜". 在贡菜众多产区中邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之

贡菜是不是莴笋晒干的 贡菜是莴笋晒干的吗

贡菜不是莴笋晒干的.贡菜又名苔干.响菜,属绿叶类蔬菜,是在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成.贡菜的吃法有很多,可以烧菜.烩汤.配制多种素菜,还可以在吃火锅时烫着吃,口感清脆,味道鲜美. 贡菜营养价值 贡菜又名名苔干.响菜,贡菜属绿叶类蔬菜,是在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成.贡菜含营养丰富,有谷氨酸.维C.维D.锌.等,对人体发育.抗衰老.防癌有一定食疗功效. 贡菜的吃法 贡菜的吃法有很多,可以烧菜.烩汤.配制多种素菜,还可以在吃火锅时是烫着吃,口感清脆,味道鲜美.

贡菜是哪里的特产 贡菜产自哪里

贡菜,又叫苔干.响菜,是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产,义门被国家命名为"中国苔干之乡".贡菜是纯天然的绿色脱水蔬菜.清乾隆期间进贡朝廷后,每年都要进贡朝廷,所以称为贡菜.贡菜的风味独特,所以非常珍贵.贡菜的食用方式有很多,很多人都会选择烧菜或者是烩汤,配制多种素菜.贡菜既可以制作中餐,又可以调西餐. 贡菜既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒:咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的,贡菜是许多大中城市居民崇尚的菜肴. 贡菜的故事 在安徽涡阳一带,流传有一段

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