酸辣羊肚丝怎么做 酸辣羊肚丝的做法

步骤1 准备食材:猪肝300克,馒头1个,冬笋80克,蒜2瓣,酱油1茶匙,味精 茶匙,白糖1茶匙,绍酒1汤匙,芝麻酱1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙,色拉油适量 步骤2 蒜切末. 步骤3 馒头切成片. 步骤4 冬笋切成丝. 步骤5 猪肝切丝. 步骤6 小碗中倒入香油,芝麻酱,蒜末,酱油,白糖,绍酒,味精,调匀备用. 步骤7 猪肝加入淀粉,抓拌均匀. 步骤8 锅中热色拉油,烧至六成热后下入馒头片. 步骤9 炸成金黄色,捞出沥油,铺在盘底. 步骤10 再下入猪肝丝.冬笋丝,炸至变色后捞出,沥油待用.

步骤1 食材:鱿鱼须300克.西芹200克.大蒜3瓣.姜3克.花椒2克. 调味料:食用油5克.豆瓣酱2克.料酒2克.生抽3克.蚝油2克.盐1克. 步骤2 大蒜切片. 步骤3 姜切丝. 步骤4 西芹切丝. 步骤5 鱿鱼须洗净,放入少许姜丝.料酒,抓匀腌制10分钟. 步骤6 炒锅中油温5成热时,下入蒜瓣.姜丝.花椒爆香,放入西芹炒至断生. 步骤7 放入鱿鱼须,加入豆瓣酱.生抽.蚝油.盐炒匀,鱿鱼须炒熟即可出锅.

步骤1 食材:苋菜500克.大蒜3瓣.干辣椒4个. 调味料:食用油5克.盐1克.白醋2克.鸡精1克. 步骤2 苋菜洗净,控干水分,切小段. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 干辣椒切小段. 步骤5 热锅倒油,油温5成热时,下盐.蒜末.干辣椒,炒香.放入苋菜翻炒. 步骤6 苋菜变软时,调入白醋.鸡精,翻炒均匀即可.

步骤1 食材:猪皮500克.姜3克.大葱10克.大蒜3瓣.食用油5克.豆瓣酱5克.冰糖5克.料酒3克.生抽5克.陈醋3克.盐2克.干辣椒4个.八角1个,桂皮3克. 步骤2 姜切片. 步骤3 大葱切段. 步骤4 大蒜对半切开. 步骤5 小米椒剁碎. 步骤6 猪皮洗净,刮去油脂,切分为7厘米宽的长条,从下往上卷起,用线固定. 步骤7 炒锅中油温5成热时,放入大葱.姜.蒜.豆瓣酱.干辣椒.冰糖,炒至冰糖融化,再加入八角.桂皮,小火炒出香味. 步骤8 倒入高压锅中,加入猪皮卷.料酒.生抽.盐.陈醋,倒入

步骤1 所需食材:鸡脆骨250克,大蒜6瓣,大葱3段,生姜1块.盐2勺,油10克,料酒1勺,豆瓣酱1勺,白糖1勺,白醋1勺. 步骤2 脆骨清水洗净,脆骨放在碗中,1勺生抽, ,料酒,3汤匙油,搅拌均匀,腌制半小时. 步骤3 大葱切圈. 步骤4 蒜切对半. 步骤5 姜切小片. 步骤6 加1勺白糖,白醋,兑成甜醋汁. 步骤7 锅内倒入适量油,油温5成热,倒入鸡脆骨煎至变色出油. 步骤8 锅中底油,放蒜.姜.加豆瓣翻炒. 步骤9 放入鸡脆骨.甜醋汁炒匀,加大葱炒至断生. 步骤10 调盐.炒匀即可.

步骤1 食材:海笋100克,香菜1根,大蒜3瓣,朝天椒5个.调料:生抽1汤匙,老抽1汤匙,盐半茶匙,糖2克,油3克,盐1茶匙香油3克. 步骤2 海笋干用温水泡1小时,捞出后剖开切长段. 步骤3 锅中热水下海笋焯2分钟,捞出放凉水中,摆盘. 步骤4 朝天椒切段. 步骤5 香菜切段. 步骤6 蒜切片. 步骤7 碗里倒入香油.小米辣.香菜.蒜片.糖.盐.生抽.老抽,搅拌均匀. 步骤8 调好的酱汁撒在海笋上.炒锅烧油,油温7成热后浇在海笋上即可.

步骤1 食材:兔肉200克.胡萝卜1根.香菜3克.姜3克.大蒜3瓣 调味料:食用油5克.料酒1克.生抽1克.胡椒粉1克.盐1克.干辣椒5个.淀粉2克 步骤2 胡萝卜切丝. 步骤3 香菜切段. 步骤4 姜切丝. 步骤5 干辣椒切小段. 步骤6 大蒜切片. 步骤7 兔肉切丝.放入碗中,加料酒.生抽.胡椒粉.淀粉,拌匀,腌制10分钟. 步骤8 热锅到油,油温5成热时,下姜.蒜.干辣椒,爆香. 步骤9 放入兔肉丝,炒至变色,加入胡萝卜,炒至微软. 步骤10 调入盐.香菜段,炒匀即可.

步骤1 食材:干木耳15克,猪肉150克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克.调味料:食用油10克,生抽2克,料酒2克,淀粉3克,醋3克,干辣椒5个.花椒粒1克,胡椒粉1克,鸡精2克. 步骤2 干木耳用清水浸泡20分钟,木耳切丝. 步骤3 蒜切片. 步骤4 姜切片. 步骤5 大葱切片. 步骤6 干辣椒切段. 步骤7 炒锅中油温6成热时,倒入肉丝,炒散,盛出备用. 步骤8 锅中留底油,下花椒粒.大葱.姜片.蒜片.干辣椒,炒香,倒入木耳丝,翻炒2分钟,放入炒好的肉丝.生抽.胡椒粉,翻炒1分钟,调味醋.鸡精,

步骤1 食材:藕带300克,生姜1块,干辣椒5个,甜椒1个.盐半茶匙,糖半茶匙,鸡精半茶匙,白醋1汤匙,油10克. 步骤2 藕带斜切. 步骤3 甜椒切块. 步骤4 姜切丝. 步骤5 干辣椒剪丝. 步骤6 炒锅热油,下姜.干辣椒爆香,倒入藕带,大火翻炒. 步骤7 加盐.白醋.糖.鸡精,翻炒半分钟. 步骤8 加入甜椒,炒至断生,即可出锅.