开屏武昌鱼 开屏武昌鱼的做法

步骤1

准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、大葱1段、小葱1根、蒸鱼豉油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、花椒5克。

步骤2

武昌鱼切去鱼头。

步骤3

鱼身切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切丝。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

大葱切丝。

步骤8

首先将鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟。

步骤9

然后将腌制好的鱼摆放在盘中，放入鱼头。

步骤10

接着将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。

步骤11

接下来撒上大葱丝、葱花，再将小米椒摆放在鱼片上，撒上花椒。

步骤12

然后起锅倒油，油热淋入鱼盘中。

步骤13

最后淋入蒸鱼豉油即可。