《虽有嘉肴》原文
虽有嘉肴，弗食，不知其旨也;虽有至道，弗学，不知其善也。是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也;知困，然后能自强也。故曰：“教学相长也。”《兑命》曰“学学半”，其此之谓乎。
古之教者，家有塾，党有庠，术有序，国有学。比年入学，中年考校。一年视离经辨志;三年视敬业乐群;五年视博习亲师;七年视论学取友，谓之小成。九年知类通达，强立而不反，谓之大成。夫然后足以化民易俗，近者说服而远者怀之，此大学之道也。《记》曰：“蛾子时术之。”其此之谓乎。
大学始教，皮弁祭菜，示敬道也。《宵雅》肄三，官其始也。入学鼓箧，孙其业也。夏楚二物，收其威也。未卜禘不视学，游其志也。时观而勿、语存其心也。幼者听而弗问，学不躐等也。此七者，教之大伦也。《记》曰：“凡学，官先事，士先志。”其此之谓乎。
大学之法：禁于未发之谓豫;当其可之谓时;不凌节而施之谓孙;相观而善之谓摩。此四者，教之所由兴也。发然后禁，则扞格而不胜;时过然后学，则勤苦而难成;杂施而不孙，则坏乱而不修;独学而无友，则孤陋而寡闻;燕朋逆其师，燕辟废其学。此六者，教之所由废也。
《虽有佳肴》翻译
即使有美味可口的菜肴，不吃，就不知道它的美味;即使有最好的道理，不学，就不知道它的好处。因此学习后就知道不足，教导人后才知道困惑不通。知道不足，这样以后才能自我反思。知道困惑，这样以后才能自我勉励。所以说教与学是互相推动、互相促进的。《兑命》上说：“教导别人占自己学习的一半。”说的就是这个道理啊。
古代设学施教，每二十五家的“闾”设有学校叫“塾”，每一“党”有自己的学校叫“庠”，每一“术”有自己的学校叫“序”，在天子或诸侯的国都设立有大学。学校里每年招收学生入学，每隔一年对学生考查一次。第一年考查学生断句分章等基本阅读能力的情况，第三年考查学生是否专心学习和亲近同学，第五年考查学生是否在广博的学习和亲近老师，第七年考查学生讨论学业是非和识别朋友的能力，这一阶段学习合格叫“小成”。
第九年学生能举一反三，推论事理，并有坚强的信念，不违背老师的教诲，达到这一阶段的学习标准叫“大成”。唯有这样，才能教化百姓，移风易俗，周围的人能心悦诚服，远方的人也会来归顺他，这就是大学教人的宗旨。古书上说：“求学的人应效法小蚂蚁衔土不息而成土堆的精神不倦地学习。”说的就是这个道理啊。
大学开学的时候，天子或官吏穿着礼服，备有祭菜来祭祀先哲，表示尊师重道，学生要吟诵《诗经·小雅》中鹿鸣、四牡、皇皇者华三篇叙述君臣和睦的诗，在一开学就用做官事上的道理勉励学生;入学授课之前，先击鼓召集学生，整齐威仪，然后打开书箱;同时展示戒尺，来约束他们的仪容举止。
学生春季入学，教官没有占卜而大祭就不去考查学生，使学生内心从容不迫;时时观察却不说，让问题在学生的心中积聚;年幼的学生只听老师讲解而不随便发问，学习不逾越难度。这七点，是教学的基本原则。古书上说：“大凡学习，若学习做官，就先学习与职务有关的事;若学习做士，就先学习学士应有的志向。”就是说的这个道理啊。
大学施教的方法，在学生的错误没有发生时就加以防止，叫做预防;在受教育的最好时机进行教育，叫做及时;不超越受教育者的才能和年龄特征而进行教育，叫做循序渐进;互相取长补短，叫做观摩。这四点，是教学成功的经验。
错误出现了再去禁止，就会抵触抗拒，格格不入;放过了学习时机，事后补救，尽管勤苦努力，也较难成功;杂乱施教而不循序渐进，学业就会搞乱而无所成;自己一个人学习，不与友人讨论，就会学识浅薄，见闻不广;与不正派的朋友来往，必然会违逆老师的教导;从事一些不正经的交谈，必然荒废正课学习。这六点，是教学失败的原因。
《虽有嘉肴》注释
1、节选自《学记》(《礼记集解》，中华书局1989年版)。题目是编者加的。《礼记》，又名《小戴礼记》，儒家经典著作之一，秦汉以前各种礼仪论著的选集。相传为西汉戴圣编撰。
2、旨：味美。
3、至道：最好的道理。
4、困：困惑。
5、自反：自我反思。
6、教(jiāo)学相长(zhǎng) ：教与学是相互推动、相互促进的，教别人，也能增长自己的学问。
7、《兑(yuè)命》：即《说(yuè)命》《尚书》中的一篇。兑，通“说(yuè)”，指的是殷商时期的贤相傅说(yuè)。命， 《尚书》中的一种文章体裁，内容主要是君王任命官员或赏赐诸侯时发布的政令。《尚书》，又称《书》《书经》，儒家经典之一。中国上古历史文件和部分追述古代事迹的著作的汇编。
8、学(xiào)学(xué)半：教别人，占自己学习的一半。前一个“学”同“敩”(xiào)，教导。
《虽有嘉肴》赏析
虽有嘉肴一文运用托物言志的手法引出要阐明的观点，指出教和学是互相促进、相辅相成的，即“教学相长”，告诉了我们实践出真知的道理以及工作学习和实践的重要性，文章表示出“教”和“学”是息息相关的。
《虽有嘉肴》创作背景
《虽有嘉肴》出自《礼记》。《礼记》相传西汉梁国人戴圣对秦汉以前各种礼仪著作加以辑录，编纂而成，共49篇。是战国以后及西汉时期社会的变动，包括社会制度、礼仪制度和人们观念的继承和变化，儒家经典著作之一。
《虽有嘉肴》作者介绍
戴圣，字次君，西汉官员、学者、汉代今文经学的开创者，梁国睢阳(今河南商丘市睢阳区)人。 生卒年不详，世称小戴，与叔父戴德同学《礼》于后苍，宣帝时以博士参与石渠阁论议，任九江太守，今本《礼记》(儒家经典著作之一)，即《小戴礼记》传为圣编。《汉书》成书于汉建初七年(公元80年)。