糯米和粘米的区别在哪? 糯米和粘米有啥区别

  1、性质不同:糯米比较糯,粘米比较粘。2、用途不同:粘米经常用来做年糕和酿酒。而糯米在北方称为江米,在南方称为糯米。用来制作粽子,八宝粥以及各种甜品。3、作用不同:油粘米是一种食用米类,米粒细长,晶莹洁白,油脂量高,香滑软熟,饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢,饭面泛起油光,把饭粒放到纸上有油迹留下。

  资料扩展:

  米的种类:

  大米:先来说说大米,大家应该都知道,大米是由稻子的果实脱壳而成的,按照品种类型、粒形、粒质分为:籼米、粳米和糯米三大类。

  按照产地或颜色不同又分为:白米、红米、紫红米、血糯、黑米、紫黑米等。

  粳米:它吃起来软硬适中,黏性低于糯米,形状圆圆短短的,我们一般吃的大米多数是属于粳米。

  籼米:它的特点是硬度中等,黏性小,胀性大,吃起来感觉比较硬,一般用它来制作小吃和小点心,比如发糕、萝卜糕等。它的样子是长长的,只要看到市面上出售的形状长长的大米,基本属于这个品种。

  香米:它是稻谷的一种,这种稻谷生长在田里的时候就有一股香气,到抽穗开花的时候香味尤为浓烈。碾出的米颜色雪白,形状滚圆,做成米饭后香味四溢。

  西米:确切地说是加工而成的米。它的制作时这样的:取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉的方法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再进行晒干,这样即成西米。一般用作汤羹、糕饼、布丁、粽子等。

  黄米:我们这也叫黍子米,是将黍子去壳后的果实,比小米大,颜色淡黄,煮熟后很黏。它磨成的粉做黄米糕最好吃。

  糯米:也称江米,其特点就是黏性大,涨性小,硬度低,糯米煮熟后有透明感。用糯米可以做八宝饭、糯米团子、粢米糕、粽子等。也可磨成粉后和其他米粉掺和在一起做成各种各样富有特色的糕点。还有一点值得注意,用纯糯米粉调制的粉团不能做发酵使用。

  小米:是谷子加工去皮后的成品,它的种类很多,按米粒的性质分为糯性小米和粳性小米;按颜色分:有黄小米和黑小米,我们一般喝的都是黄小米,黑小米的营养价值较黄小米高一些。

  黑米:黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的特色品种。因为籼稻和糯稻都有黑色品种,所以黑米也分为籼米型和糯米型两种。yoga黑米熬至的米粥清香油亮,软糯适口,营养非常丰富。黑米还被人们称为“长寿米”。

  糙米:是稻米脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层、胚芽等,因此糙米的口感较粗,质地紧密,煮起来比较费时,吃起来口感也比好,虽然营养价值比粳米高,但是单独食用的很少,一般都是搭配大米、糯米一起食用。

  高粱米:它是高粱脱壳后的果实,有红、白之分。红色的又称酒高粱,主要用于酿酒,我国的名酒茅台、五粮液都是以红高粱为主要原料。白色的高粱米用于食用,一般熬粥喝的多。

  薏米:也叫薏仁,它为多年生草本植物薏苡的成熟种仁。特本身有种药味,很多人吃不习惯,但是和大米一起熬粥喝,药味会小很多。

时间: 2024-11-26 10:29:17

糯米和粘米的区别在哪? 糯米和粘米有啥区别的相关文章

糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉的简单吃法

糯米粉可以做成年糕.油炸糕.糯米酒.烤糯米饼以及驴打滚等众多美食.糯米是糯稻蜕壳的米,我国南方地区称之为糯米,而北方地区则称为江米. 在糯米制成的众多美食中,烤糯米饼是最为简单又家常的做法.下面一起来看看烤糯米饼的做法: 1.准备原料:糯米160克.鸡蛋1个.玉米油30克.牛奶145克.糖粉30克以及泡打粉2克(没有可不加) 2.在一个干净的碗中依次加入1个鸡蛋.玉米油.牛奶,筛入糖粉后搅拌均匀. 3.筛入糖粉和泡打粉,搅拌至顺滑无颗粒的状态. 4.在烤盘平铺上硅油纸,把拌好的面糊倒进去并轻震2

江米面和糯米面一样吗 江米面和糯米面有什么不同

江米面和糯米面是一样的,只是不同地区的叫法不同.糯米又叫江米,为禾本科植物糯稻的去壳种仁.中国南方称为"糯米",而北方则多称为"江米".糯米是制造粽.八宝粥.年糕等各式黏性小吃的主要原料,也是酿造醪糟的主要原料.由此可知,江米面就是糯米面. 江米面和糯米面一样吗 糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,黏性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形:粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.按谷壳颜色.米的颜色可分为红.白两种,也有

糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉做的好吃的有哪些

糯米粉可以做南瓜糯米糍.糖糍粑粑.糯米凉糕.糯米饭.糯米切糕.红豆年糕.糖油粑粑.汤圆.紫薯芝麻球.南瓜糯米粥.酒酿圆子.红薯糯米糍.驴打滚.糯米枣.芒果糯米糍.糖不甩.芝麻球.红薯饼.糯米糍粑等美食. 糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉.糯米粉最简单的吃法,就是制作成汤团(即元宵),以独特的风味闻名.还可以制作成糯米糍粑.糖糍粑粑.酒酿圆子.芝麻球等小吃,还能制作成糯米粥和糯米饭,香糯可口. 糯米含有蛋白质.脂肪.

包粽子糯米泡几个小时 包粽子糯米泡多久

包粽子时,一般需要将糯米放到清水中浸泡5小时左右,这样能保证糯米完全泡胀,吃起来更加软糯.糯米用水浸泡以后,糯米就会吸收水分而膨胀,这样糯米之间的摩擦力也就更大了,在包粽子的时候会压得更加紧实,包起来更顺手.其次这样包的粽子煮的时候不会把粽叶胀开,糯米也不会从边角处溢出来. 粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品.晋代,粽子被正式定为端午节食品.这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称"益智粽".米中掺杂板

贴墙布的糯米胶有毒吗 墙布用糯米胶贴有甲醛吗

糯米胶没有毒,真正优质的糯米胶相比于其他粉状类.树脂类的胶更环保一些,也就是说在各种墙纸胶中,糯米胶是最环保的.这是因为糯米胶是以天然糯米淀粉为原料制成的环保胶黏剂,可以说材料非常自然纯粹,故而相比较后期化学加工后的工业粘胶,环保性更高一些. 如何辨别真假糯米胶 1.认准大品牌 切勿选择低价."进口"糯米胶,糯米胶市场已趋于成熟,这些糯米胶极有可能就是劣质工业胶水或者假冒的"进口胶".所以在选购糯米胶时,需认准行业内比较知名的大品牌. 2.优先选购有高品质识别标识产

长安糯米可以坐5人吗 长安糯米能坐5人吗

长安糯玉米是两门5座车,长安糯玉米是长安旗下的一款汽车.长安糯玉米定位于微型纯电动代步车,是长安EPA0全新纯电平台打造的首款产品,将使用长安自主研发的电控系统.2022年4月22日,长安旗下全新品牌车型长安LUMIN(糯玉米)正式亮相.

华为nova4的高配和标配区别 华为nova4高配和标配有什么区别

华为nova4高配版和华为nova4标准版最大区别就是后置摄像头.华为nova4高配版采用4800万+1600万+200万像素后置三摄,华为nova4高标准版配备2000万+1600万+200万像素后置三摄.而且华为nova4高配版价格更高.其他配置方面,两者都相差不大. 华为nova4的高配和标配区别 华为nova4高配版和华为nova4标准版最大区别就是后置摄像头.华为nova4高配版采用4800万+1600万+200万像素后置三摄,首发SONYIMX586传感器,1/2英寸超大传感器,超广

三星韩版和国行的区别 三星韩版和国行有什么区别

首先三星韩版和国行的手机价格有着一定的差别,其次就是韩版三星不支持全网通,而国行可以,而且国行使用的是最新的骁龙处理器,性能比较强悍,而韩版使用的是猎户处理器,在性能上有着一定的差距. 三星韩版和国行的区别 首先三星韩版和国行的价格就有着一定的差异,其次三星的韩版手机只会支持一家运营商网络,也就是不能做到大家俗话说的全网通,而国行三星手机却没有这个问题,国行支持全网通移动联通电信4g,还有的区别就是国行的三星手机使用的是最新的骁龙处理器,性能强悍,跑分高,得到用户的广泛认可,而韩版三星的处理器却

小米电视4a和4x的区别 小米电视4a和4x有哪些区别

小米电视4x是4.9mm的超薄机身,而小米电视4A采用极窄框超薄设计,小米电视4x支持802.11ac双频Wi-Fi,BLE低功耗蓝牙:而小米电视4A支持双频802.11ac和蓝牙4.2 BLE. 小米电视4a和4x的区别 小米电视4x最大的亮点就在于4.9mm的超薄机身,屏幕采用无边框设计,像是一整块玻璃,背部采用高阶曲面造型.屏幕方面,小米电视4采用原装三星/LG真4K屏,搭载Amlogic 64位旗舰处理器(A53四核.Mali-T830 2+2核GPU.1.8GHz主频),2GB内存+8