酒酿是什么 酒酿是怎么制作的

  酒酿在旧时叫“醴”,是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。

  酒酿的制作方法是先将糯米洗净,用清水浸泡3小时左右,然后用蒸锅蒸40分钟左右蒸熟。将蒸熟的糯米倒出,淋入冷开水把糯米拌散,米粒分散开。待温度降至三十多度时,把糯米饭放入干净密闭的容器内,每铺一层饭,撒一些酒曲,在最上层撒上酒曲和少量温水。

  把糯米饭压实,并在中间压一个孔,然后将容器封严,放在30度左右的环境中发酵24-48小时即可。做好的酒酿可直接食用,也可以加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。

时间: 2024-08-29 13:12:57

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甜酒酿的功效与作用 吃甜酒酿的好处

核心功效 舒筋活络.提高免疫力 甜酒酿简介 甜酒酿别名甜米酒.醪糟.糯米酒,是用糯米蒸熟之后,加入酒酵之后,让其充分发酵制作而成的一种酒.在江南一带,特别流行喝这种甜酒酿.甜酒酿几乎没有什么酒精度数,但是,却有着极为浓郁的酒香,喝起来酸甜可口. 功效作用 1.舒筋活络,甜酒酿有促进血液循环的作用,可以舒筋活络,有治疗跌打损伤.风湿性关节炎的功效. 2.提高免疫力,甜酒酿的营养丰富,含有丰富的维生素A.C.D.E.K,以及微量元素,适量食用可以提高免疫力,促进代谢. 适宜人群 一般人群均适宜. 禁

四川甜酒酿怎么做 甜酒酿的做法

糯米洗净浸泡3小时.垫上蒸笼布,隔水蒸30分钟.蒸好的糯米取出,凉至30度,一边加凉开水,一边撒甜酒曲拌匀.糯米饭放容器中压实,中间挖个洞.密封放在温暖处发酵24-36小时.发酵好后,打开观察小洞中的出酒情况,酒量三分二或出满时就发酵好了. 四川甜酒酿怎么做 材料: 糯米500克,甜酒曲4克,冷开水200毫升 甜酒酿的做法: 1.糯米洗干净,浸泡3小时: 2.蒸锅里垫上蒸笼布,隔水蒸30分钟,把糯米蒸熟: 3.将糯米取出,搅拌放凉至30度,然后边加入凉开水边撒甜酒曲,搅拌均匀: 4.糯米饭放入容

酒酿是什么 什么是酒酿

酒酿在旧时叫"醴",是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒.酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高.酒酿在我国全国各地称呼不同,又叫醪糟.酒酿.米酒.甜酒.甜米酒.糯米酒.江米酒.酒糟.做好的酒酿可直接食用,也可以加加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用. 酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的.滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道.

酒酿蛋的做法 酒酿蛋怎么做

食材:鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙.做法步骤:1.生姜加水,大水煮沸:2.水煮沸了之后,转成小火:3.将鸡蛋在碗里打散,备用:4.小火滚至水收的差不多时,加红糖:5.加入酒酿不停搅拌,转大火:6.滚了之后,加入鸡蛋,快速搅拌,即可关火. 酒酿蛋的做法 酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃,也是一道保健食品,具体滋阴养颜.催乳丰胸.旺气血.旺身体.驱风去寒.去风湿等功效.非常适合妇女生小孩.产后食用,可以对产妇和小孩以后的身体打下良好的基础.由于吃的人的气色都非常的好,所以也是很多爱美人士

酒酿圆子的做法 酒酿圆子怎么做好吃

步骤1 准备食材:米酒200克.鸡蛋1个.冰糖5克.枸杞5克.糯米粉200克. 步骤2 枸杞浸泡5分钟. 步骤3 鸡蛋打入碗中搅散备用. 步骤4 首先将糯米粉倒入盆中,再加适量温水和成面团. 步骤5 把面团搓成小圆子备用. 步骤6 起锅烧热水,水开下入圆子,大火煮沸待圆子浮起来. 步骤7 然后倒入米酒.淋入鸡蛋液.枸杞,煮5分钟. 步骤8 最后加入冰糖熬至融化即可.

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牛轧糖配方是什么 常见牛轧糖的配方及制作

牛轧糖的配方主要有花生碎.盐焗杏仁.奶粉.盐.蛋清.麦芽糖.白砂糖.水和黄油等. 牛轧糖配方是什么 原味花生牛轧糖 原味牛轧糖配方:包括棉花糖.花生碎.奶粉和黄油 制作: 1.将棉花糖放盘子里,加一点点水; 2.3大勺黄油放入锅里融化,倒入奶粉,拌匀; 3.如果有烤箱,可以拿着刚才泡着水和棉花糖的盘子放入烤箱150℃ 5分钟,拿筷子或勺子搅拌一下; 4.花生碎倒入棉花糖糊,翻拌均匀; 5.放入冰箱,冷藏半小时拿出,拿刀切成适量大小即可. 蔓越莓牛轧糖 蔓越莓牛轧糖配方:棉花糖.蔓越莓干.花生米.

怎样制作ppt演示文稿 制作ppt演示文稿的方法

1.在电脑桌面新建一个ppt, 2.右键点击重命名为ppt演示文稿, 3.把后缀改为"dps", 4.打开文件,点击单机添加标题,并点击设计, 5.点击保存. 怎样制作ppt演示文稿 1.在电脑桌面空白处,右键点击"新建",点击"PPT演示文稿". 2.自动生成一个文件在桌面,出现新建的文件后,右键点击"重命名". 3.改成后缀为"dps"的文件名,双击打开文件,点击"单击此处添加标题"

凉虾的做法 凉虾的制作

将温水倒入凉糕粉中,调成糊状,剩下的水倒入锅中烧沸,倒一半入凉糕粉糊中,拌匀,再将拌好的凉糕粉糊倒回锅中拌匀,置灶上,大火煮沸,至完全熟透,呈半透明状,离火,倒入漏勺中,让凉糕糊从漏勺滴落进凉水中,捞出,放入容器中,加入红糖浆调味,表面撒少许花生碎. 凉虾的制作 主料: 凉糕粉25g,水250g 辅料: 红糖浆,花生碎少许 凉虾的做法步骤: 1.将50克温水倒入凉糕粉中,调成均匀糊状; 2.剩下200克水倒入锅中烧沸,倒一半入凉糕粉糊中,搅拌均匀; 3.再倒回锅中搅拌均匀,置灶上,大火煮沸,至完