秀珍菇的营养价值

  食材简介:

  秀珍菇,又称袖珍菇、姬平菇、小平菇等,原产于印度南部,20世纪90年代从台湾引进至大陆地区,现广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。秀珍菇不同于普通的凤尾菇,它的柄仅有5~6厘米,盖的直径小于3厘米。

  营养功效:

  秀珍菇不仅味道鲜美,而且营养丰富。所含有的多糖被认为有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌。不仅如此,秀珍菇纤维含量较少、热量也极低,不会引起发胖症状,秀珍菇还含有多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

  常见做法:

  在生活中,秀珍菇还有哪些常见的做法呢?

  凉拌秀珍菇、秀珍菇排骨汤、鸡蛋炒秀珍菇、鸡丝秀珍菇汤、肉片炒秀珍菇等等

时间: 2024-08-29 14:40:04

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秀珍菇的功效与作用

食材简介: 秀珍菇,又称袖珍菇.姬平菇.小平菇等,原产于印度南部,20世纪90年代从台湾引进至大陆地区,现广东.福建.山西.吉林等省都栽培成功.秀珍菇不同于普通的凤尾菇,它的柄仅有5-6厘米,盖的直径小于3厘米. 营养功效: 秀珍菇不仅味道鲜美,而且营养丰富.所含有的多糖被认为有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌.不仅如此,秀珍菇纤维含量较少.热量也极低,不会引起发胖症状,秀珍菇还含有多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢

荷仙菇的营养价值

食材简介: 荷仙菇,又称花瓣菇,是一种担子菌门的大型真菌.荷仙菇由一个粗壮的柄上发出许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,形似巨大的绣球,通体呈淡淡的奶黄色,直径一般可达10-40cm.荷仙菇每天需要10个小时以上的阳光照射,是世上唯一的"阳光蘑菇". 营养功效: 荷仙菇是非常名贵的食用菌,含有丰富的多糖.酯类.有机酸.醇酚.烷烃等营养元素,其维生素E含量位居菌藻类食物前列,锌.锰.铁的含量则是一般食用菌的20倍.此外,荷仙菇所含的活性成分β葡聚糖有很好的抗击肿瘤功效,此外,荷仙菇还有很好

滑子菇的营养价值

食材简介: 滑子菇,又称珍珠菇.滑菇.纳美菇,属担子菌纲,是菌类中珍稀的品种,因它的表面附有一层粘液,食用时滑润可口而得名"滑子菇",菌盖呈半圆形,黄褐色,菌柄短粗,直径8--15mm,滑子菇原产于日本,我国于1976年引进,具有体小.出菇多.产量高的特点,适宜在东北气候条件下栽培. 营养功效: 滑子菇味道鲜美,是汤料的美好添加品.滑子菇营养十分丰富,含有粗蛋白.脂肪.碳水化合物.粗纤维.钙.磷.铁.维生素B.维生素C.烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸,对人体健康十分有利.同时,附着在

鸡腿菇的营养价值

食材简介: 鸡腿菇,又称毛头鬼伞.鸡腿蘑.刺毛菇等.因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉而得名.鸡腿菇常分布于温带.亚热带潮湿地区,在欧洲德国.捷克.荷兰等国大量栽培,鸡腿菇在雨后会迅速成长,多见于草地.树林旁. 营养功效: 鸡腿菇营养丰富,含有蛋白质.碳水化合物.维生素以及矿物质等多种成分.具有调节体内代谢.调节血脂的作用,另外,鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分,食用后能降低血糖浓度,对糖尿病有明显的辅助疗效.此外,鸡腿菇所含的蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养元素,为构成白血球和抗体的主要成份,并

茶树菇的营养价值

食材简介: 茶树菇,又称杨树菇.柳松菇.茶薪菇等,主要分布在北温带,亚热带地区地区.茶树菇原为一种野生菌种,其表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉为白色,2008年,柱状茶树菇被"神七"带入太空,为培育新品种奠定了基础. 营养功效: 茶树菇营养丰富,含有丰富的B族维生素和钾.钙.镁.铁.锌等矿物元素,还含有人体所需的18种氨基酸,特别是对人体有非常有益的氨基酸.葡聚糖等营养成分.中医认为,茶树菇具有补肾利尿.治腰酸痛.健脾止泻等功效,是高血压.心血管和肥胖症患者的理想食品.除此之外,茶

平菇的营养价值

食材简介: 平菇,又称侧耳.蚝菇.秀珍菇等,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类.平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4-12厘米,幼时为青灰色或暗灰色,后变成浅灰色或黄褐色,菌柄侧生或偏生,长1-3厘米. 营养功效: 平菇的营养价值非常丰富,食用平菇能吸收蛋白质.脂肪.碳水化合物.还原糖.纤维素.平菇素等营养元素.平菇含有的硒.多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用.经常食用平菇能够改善人体新陈代谢.增强体质,还可作为体弱病人的营养保健品.中医认为,平菇性味甘.温,具有追风散寒.舒筋活络.治疗肝炎.胃炎的

红蘑的营养价值

食材简介: 红蘑,又称血红铆钉菇.红松蘑.松树钉等,在真菌分类上属于伞菌目,生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生.散生或单生,红蘑菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,有"素肉"之称.并且红蘑目前仍属野生食用菌,尚未见人工栽培. 营养功效: 红蘑营养价值很高,该菌的蛋白质.脂肪.各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素B1.B2.C以及多元醇.多糖类等营养物质,含有的多元醇,可医治糖尿病,多糖类物质还可抗肿瘤.并且红蘑在健胃.防病.抗癌.治糖尿病方面有辅助治疗作用.中医认为,红蘑

红豆泡了三天还能吃吗 红豆的营养价值

泡了三天的红豆没有发酵或者变味是可以吃的,红豆浸泡长时间有起泡现象就是发酵,不能吃;还有泡了三天的红豆如果发芽也是不能吃的. 红豆泡了三天还能吃吗 如果没有发酵或者变味是可以食用,要确定红豆没有变味或者发酵即可.泡豆可以让豆体本身体积膨胀,容易闷煮入味. 一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同:温度高时泡水的时间也会缩短,通常需泡水至红豆体积膨胀至2-3倍就可以了,没有一个绝对的泡水的时间. 红豆的营养价值 红豆属高蛋白.低脂肪的高营养类食品,而且含有蛋白质.膳食纤维.维生素E.钾.钙.锌

秋刀鱼有毒吗 秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼没有毒.秋刀鱼是一种营养丰富.对人体健康十分有利的绿色健康水产品,含有丰富的维生素B族. 秋刀鱼有毒吗 秋刀鱼是普通的鱼类,是可以放心.安全食用的.秋刀鱼属于海鱼,并不具备一定的毒素,还有着补充维生素b群,延缓衰老,对孕妇的身体也有调养的作用. 秋刀鱼的营养价值 秋刀鱼营养价值很高,它除了含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质. 它接近皮肤部分的棕色肉除含EPA和DHA外,还含有各种铁和维他命的成分.秋刀鱼还含有中.老年人和儿童所需的钙和维他命D成分,并且含有强化肝脏作用的氨基乙硝酸.