杏鲍菇没有部位需要扔,所有地方都可以吃。需要注意的是,杏鲍菇是一种活性菌种,如果不经过烹调或未完全熟透的情况下食用,容易引起食物中毒。因此,杏鲍菇一定要熟透后再吃,煮熟后的杏鲍菇营养又美味。除此之外,杏鲍菇不宜存放时间太长,吃之前一定要观察菇体是否完好。
杏鲍菇哪个部位需要扔
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。前苏联的瓦西尔柯夫称它为“草原的美味牛肝菌”,可见味道鲜美之极,目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少,价格最高的菇类。
杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。
时间: 2024-12-10 18:25:54