芦笋的功效与作用 芦笋的功效与作用有哪些

　　核心功效

　　抗氧化、消肿利尿、消肿利尿、抗癌防癌。

　　芦笋的简介

　　芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

　　功效与作用

　　1、抗氧化：芦笋中含有大量的抗氧化剂和胡萝卜素，能够中和自由基，增强体质，改善皮肤粗糙，延缓衰老。

　　2、消肿利尿：芦笋中含有的营养成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺，具有消肿利尿的功效。

　　3、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

　　4、抗癌防癌：因其含有丰富的组蛋白能够抑制细胞的生长，防止癌细胞的扩散，所以芦笋也有着“抗癌之王”的美称，另外，芦笋里面的硒元素，也能消除人体有害的自由基，能够预防癌症和白血病。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　痛风患者、糖尿病患者。

　　不宜同食

　　黑芝麻不可以和鸡肉一起食用，吃后会出现食物中毒。

　　芦笋的食用方法

　　蒜蓉芦笋

　　食材：芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。

　　做法：将芦笋清洗一遍，然后去除根部，锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯水两分钟即可，然后捞出沥干水分。将芦笋切好之后摆放在盘中，可以根据自己的喜好来调制酱汁，在上面加入蒸鱼豉油、蒜末和干辣椒。锅中放入适量的油，将油烧热之后浇在蒜末、干辣椒上面即可。