卤猪肝的做法 卤猪肝怎么做

步骤1 准备食材:牛排骨300克.八角2个.桂皮1块.香叶1片.姜1块.蒜3瓣.洋葱30克.冰糖3颗.生抽1勺.老抽1勺.料酒1勺.盐1勺. 步骤2 姜切片. 步骤3 蒜拍扁. 步骤4 洋葱切块. 步骤5 水中加入生姜和料酒煮沸,放入牛排骨,煮开撇去浮沫后捞出. 步骤6 高压锅内加入适量水,再放入八角.桂皮.姜.蒜.洋葱.香叶.大火烧开煮出香味. 步骤7 再放入牛排骨,然后加入冰糖.生抽.老抽.盐. 步骤8 盖上盖,高压锅大火煮开后转小火15分钟. 步骤9 高压锅内外压力平衡后打开盖子,将卤汁淋

步骤1 准备食材:芹菜梗300克,猪肝100克,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,葱1段,姜1块,蒜2瓣,八角2个,花椒粉1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙.油适量. 步骤2 葱切段,姜切片,蒜切片,芹菜梗斜切成段. 步骤3 猪肝切片,用精盐,水淀粉抓匀上浆. 步骤4 锅中倒水加热,倒入芹菜,汆熟后盛出. 步骤5 锅内热油,加入猪肝散至嫩熟,捞出沥油. 步骤6 锅内留底油,放入葱姜蒜,八角,炝锅,再烹入料酒. 步骤7 炒香后倒入芹菜,加入精盐.花椒粉.味精,颠锅翻炒. 步骤8 再放入猪肝

步骤1 所需食材:羊蹄2只,小葱2根,八角2颗,啤酒1勺,香叶2片,干辣椒10根.盐1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,油适量. 步骤2 羊蹄切块,羊蹄冷水下锅,加一勺料酒,煮5分钟放冷水: 步骤3 姜切片. 步骤4 小葱切葱花. 步骤5 干辣椒切段. 步骤6 炒锅油温5成热,放姜片,葱花,干辣椒,羊蹄: 步骤7 香叶,八角,加清水焖煮5分钟,倒入高压锅: 步骤8 加入1勺啤酒,1勺生抽,1勺盐: 步骤9 1勺老抽,加清水没过羊蹄,加盖压三十分钟即可.

下水反复清洗备用.猪肺切大块冷水下锅,干净捞出,肠和肚先煮,放些白酒和葱姜焯水捞出.下水倒入高压锅铺平,倒热水,放香料包等开始煮,水开后,下酱油.盐.黄酱等上气15到20分钟关火.豆腐炸至焦黄,烙实面饼.倒油煸炒豆瓣酱,把食材倒入锅里,把炸豆腐和面饼丢进去,小火煮20分钟即可. 北京卤煮的家常做法 主料: 猪肚1个,猪大肠1000克,猪肺1个,面粉500克 辅料: 豆腐500克,酵母粉5克 调料: 食盐25克,醋20克,冰糖15克,葱10克,姜10克,八角3个,花椒20粒,桂皮1小块,干辣椒3个

可以做鸡爪.虾.带鱼.花生.鸭掌.豆干.鸭胗.鸭舌.糟溜鱼片.糟蒸鸭肝.糟煨肥肠.糟溜三白.糟卤鸡翅.糟卤毛豆.糟卤鹌鹑蛋等.糟卤由香糟.绍酒.精盐.白糖.糖桂花.葱.姜等,按一定的比例制作而成.糟卤也称糟油,鲜咸口味适中,可用于荤素浸蘸.清节蒸.糟溜.煲汤.炒菜等. 糟卤是一种制成品,也是一种从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁,配入辛香调味汁,精制而成体态透明无沉淀的糟卤.制成的糟卤应灌入瓶里塞上瓶塞,放入10℃左右的冰箱里保存,以防糟卤受热变酸.香糟卤也可以直接在超市里面买到整包的,或者是瓶装的,

1.猪肝洗净,切薄片,放入清水中浸泡着,芹菜中间切开切段,洋葱切小块,二荆条青椒.小米椒切斜段.泡椒切碎.姜切片,蒜切片,葱切段: 2.猪肝放入碗中,加入盐1勺.料酒半勺.胡椒粉1克.淀粉半勺拌匀腌制5分钟: 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入猪肝快速滑散,捞出备用.锅中留底油,放入姜蒜片.泡椒.豆瓣酱1勺,炒出红油,加入蚝油1勺.切好的洋葱.芹菜.二荆条辣椒.小米椒.炒匀,加入猪肝.葱段.料酒半勺.白糖1克翻炒均匀即可.

步骤1 准备食材:猪肝300克,泡椒50克,芹菜50克,小葱20克,生姜一块,干淀粉10克,干花椒5克,豆瓣酱10克. 步骤2 猪肝从中间切开,然后切成细片. 步骤3 猪肝中加入少许食盐,少许白酒,搅拌均匀. 步骤4 加入淀粉继续搅拌,并腌制10分钟. 步骤5 姜切片. 步骤6 葱切成小节. 步骤7 芹菜从中间切开,然后斜刀切小块. 步骤8 泡姜切片,泡椒切碎. 步骤9 锅中倒油,油温烧至6成热后倒入猪肝,晃动锅底,使其均匀沾上油,然后用铲子翻炒至断生,捞出备用. 步骤10 另起一锅,锅中倒油,

步骤1 准备食材:猪肝300克.洋葱50克.姜1块.蒜10克.葱1根.盐1茶匙.沙茶酱2汤匙.蚝油1汤匙.酱油1汤匙.料酒1汤匙.糖1茶匙.醋1茶匙.生粉1茶匙.香油1茶匙. 步骤2 姜切末. 步骤3 洋葱切块. 步骤4 蒜切末. 步骤5 葱切段. 步骤6 猪肝切片. 步骤7 猪肝放入碗中,加入盐.料酒和生粉,腌制15-20分钟. 步骤8 接着调酱汁:加入沙茶酱.蚝油.酱油.料酒.糖.香油.醋.生粉,搅拌均匀备用. 步骤9 锅内热油,待油温升高后,放入猪肝片炒至颜色变白后捞出,放一旁备用. 步骤

步骤1 准备食材:猪肝300克.洋葱30克.青椒40克.红椒20克.花椒5克.蒜3瓣.姜1块.盐1茶匙.老抽1汤匙.料酒1汤匙.淀粉1汤匙.蚝油1汤匙.糖1茶匙.豆瓣酱1汤匙.醋1茶匙. 步骤2 洋葱切块. 步骤3 姜切片. 步骤4 蒜切片. 步骤5 青红椒切块. 步骤6 猪肝切片. 步骤7 猪肝放入碗中,加入老抽.蚝油.盐.淀粉,搅拌均匀,搅好后倒点油,再搅拌下. 步骤8 锅中倒油烧热,下猪肝滑到六七分熟,装盘,猪肝不要炒老. 步骤9 锅中倒油烧热,下姜蒜片.花椒,加点豆瓣酱炒一下出红油,下洋