茄子怎么做好吃

茄子切好,加盐.白醋.淀粉等腌制20分钟,把腌制好的茄子放入油锅中,翻炒几分钟后,盛出,锅中再加入油.葱姜末.豆瓣酱等配料,倒入茄子快速翻炒,最后倒入酱汁收汁即可. 茄子怎么做好吃 茄子切好,用盐.白醋.淀粉等腌制20分钟. 鱼香茄子 1.把腌制好的茄子放入油锅中,翻炒几分钟后,盛出. 2.锅中再加入油.葱姜末.豆瓣酱等配料,倒入茄子快速翻炒,最后倒入酱汁收汁即可. 青椒肉末烧茄子 1.腌制好后的茄子倒入锅中翻炒,盛出. 2.然后把肉末.青椒炒好,放入老抽.料酒.耗油等佐料. 3.最后将炒好的茄

茄子不可以生吃,虽然有些蔬菜既可以生吃也可以用来炒,但是不包括茄子.生的茄子含有茄碱,这是一种有毒的碱性物质,如果生吃茄子很容易导致中毒,而且茄子生吃的口感也不好. 茄子可以生吃吗 很多蔬菜可以生吃,但不是所有的蔬菜都可以生吃.像茄子就是不能生吃的,不仅因为生吃茄子口感不好,还因为茄子含有一些有毒的碱性物质,生吃茄子很容易引起腹痛.腹泻.很多人想生吃茄子是觉得茄子里面的膳食纤维如果加热会被破坏,其实膳食纤维与茄子是生还是熟没有太大的关系,温度也不会改变膳食纤维的特性,所以茄子最好还是不要生吃.

凉拌青茄子:首先准备青茄子1个.盐2克.生抽1勺.橄榄油和糖适量.然后将青茄子洗净切丝,撒上盐,腌制一下,再倒掉盐水,漂洗干净,冷藏30分钟.接着将取一个碗,将生抽.白糖放入碗中,加清水适量调成料汁.最后取出茄子,倒入调好的料汁,加入橄榄油拌匀即可. 清炒青茄子:准备青茄子2个.油适量.肉末适量.盐1勺.生抽1勺.生姜1块.大葱1段.先把青茄子洗干净切丝, 生姜.葱或者蒜切丝,锅里倒油,下葱姜蒜,再下肉末炒至变色.接着下茄子,炒至变软,加点水,盖锅盖焖一下,调入盐适量,炒匀盛出. 蒸青茄子:准备

1.生姜切末,蒜切末,小葱切葱花,茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺,白醋2克,淀粉1勺,拌匀腌制5分钟; 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出; 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末蒜末炒香,放入肉末炒干水分,加入料酒1勺,蚝油1勺,老抽2克炒匀,放入茄条大火翻炒,放入胡椒粉1克,盐1勺,鸡精1勺,拌匀,盛出撒上葱花即可.

1.茄子去蒂去皮切厚片. 2.鸡蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上鸡蛋液. 3.油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出. 4.锅中留底油,放入蒜末.八角炒香,放入醋.生抽,放入茄子翻炒均匀,放入适量清水炖3分钟.加入盐半勺,白糖1勺拌匀即可.

步骤1 食材:茄子500克.肉末50克.小米椒5个.姜2克.蒜2瓣.小葱1根. 调味料:食用油20克.豆瓣酱2克.豆豉1克.生抽1克.糖1克.料酒2克. 步骤2 茄子切长条.小米椒切片. 步骤3 蒜切末.姜切末.小葱切葱花. 步骤4 热锅倒油.油温7成热时.放入茄子.炸至微焦.捞出. 步骤5 锅里留少许底油.下肉末.炒散.淋入料酒.去腥. 步骤6 加入小米椒.姜.蒜.豆瓣酱.豆豉.炒香.倒入茄子.生抽.糖.炒匀.出锅前撒上葱花即可.

步骤1 准备食材:茄子200克.瘦肉30克.油适量.盐1茶匙.酱油1茶匙.鸡精1茶匙.姜1块.蒜3瓣.红椒20克.小葱1根 步骤2 茄子去皮洗净切丝. 步骤3 瘦肉洗净剁成末. 步骤4 红椒切丝. 步骤5 蒜切片. 步骤6 姜切片. 步骤7 小葱切葱花. 步骤8 首先起锅倒油,油热放入蒜.姜.炒出香味,再放入肉末炒至变色. 步骤9 然后加入茄子大火翻炒至茄子变软. 步骤10 接着放入盐.鸡精.酱油.红椒丝继续翻炒2分钟. 步骤11 最后撒上葱花即可.

步骤1 准备食材:茄子200克.蒜10克.五花肉50克.八角5克.生抽1茶匙.鸡精1茶匙.甜面酱1茶匙.油适量.盐1茶匙.小米椒5克. 步骤2 五花肉洗净切片. 步骤3 茄子洗净去皮切条. 步骤4 蒜切末. 步骤5 小米椒切圈. 步骤6 起锅烧热,油温7成热放入茄子炸干水分,捞出备用. 步骤7 另起锅倒少许油,油热加入蒜.小米椒爆香. 步骤8 然后放入五花肉.生抽.八角翻炒3分钟. 步骤9 接着倒入茄子.甜面酱继续翻炒均匀,再倒入少量水,略煮2分钟. 步骤10 最后加入盐,鸡精调味即可.

步骤1 主要食材:鲶鱼150克.茄子100克.姜1块.蒜3瓣.小葱1根. 步骤2 鲶鱼洗净剁块. 步骤3 茄子去皮切条. 步骤4 姜切片. 步骤5 蒜切片. 步骤6 小葱切葱花. 步骤7 起锅倒油,油热加入鲶鱼煎炸微黄. 步骤8 然后加入油热,加入蒜.姜.料酒.醋.生抽.白糖.味精.盐加适量清水,大火烧开,转小火炖15分钟. 步骤9 接着加入茄子炖5分钟. 步骤10 最后大火收汁,撒上葱花即可.