酸菜鱼的做法视频 酸菜鱼怎么做

1.鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀.姜切片. 2.锅中放入适量水,放入姜片.鸡翅煮开后捞出待用. 3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡翅小火煎至2面金黄,放入姜片.干辣椒.桂皮,倒入可乐.料酒1勺.生抽1勺拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘.

1.姜切片,小葱切葱花.鱼头洗净剖开,放入姜片.盐1勺.料酒1勺抹匀腌制10分钟. 2.放入锅中蒸5分钟,取出倒掉盘中多余的水,淋上蒸鱼豉油.剁椒继续蒸3分钟,取出撒上葱花. 3.油温烧至7成热,淋上热油即可.

鱼肉切薄片,放碗里调入腌鱼调料抓匀,腌制15分钟.酸菜洗净切条,姜蒜切片,干辣椒切段.油锅烧至7成热,放一半花椒和干辣椒炝锅,放八角.姜蒜和酸菜一起炒.香味出来后,加水,放鱼头鱼骨大火煮开,文火煮15分钟.倒鱼片,烫熟后出锅.油锅烧至7成热,加干辣椒和花椒爆香,油浇在酸菜鱼上即可. 酸菜鱼怎么做 主料: 淡水鱼1条,酸菜1袋 辅料: 泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根 腌鱼调料: 蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1

鱼片成鱼片,放入碗中,鱼片中加盐.胡椒粉.料酒.鸡蛋清拌匀,放淀粉腌制15分钟,鱼头和鱼排腌制20分钟,酸菜切成丝,泡椒切碎,干辣椒剪段,油温烧至7成热,放姜片.蒜片.花椒.干辣椒段.泡椒.酸菜炒半分钟,倒清水煮开,放鱼头鱼排煮5分钟,放鱼片,变色后,放盐.鸡精等拌匀盛出. 怎么做酸菜鱼 食材: 鱼1条,酸菜适量,泡椒25克,干辣椒3个,姜1块,大蒜2瓣,盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,花椒 酸菜鱼的做法 1.鱼清洗干净,然后片成鱼片,放入碗中. 2.在鱼片中加入盐1勺.胡椒粉1g.料酒1勺,再放

酸菜鱼发源于重庆.酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.酸菜鱼流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一.酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口. 酸菜鱼的由来传说 1.酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来的食客.酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推

步骤1 食材:草鱼500克.酸菜半颗.香菜1颗.大葱10克.姜2克.大蒜5瓣.泡椒8个.淀粉1克.蛋清1个.调味料:食用油5克.料酒1克.白胡椒粉1克.盐1克. 步骤2 草鱼切片. 步骤3 加料酒.白胡椒粉.盐.淀粉.蛋清抓匀腌制10分钟. 步骤4 酸菜洗净,切小段. 步骤5 香菜切小段. 步骤6 大葱切段. 步骤7 姜切片. 步骤8 泡椒切小段. 步骤9 炒锅中油温5成热时,下入大葱段.姜片.大蒜.泡椒爆香,加入酸菜一起翻炒出香味. 步骤10 倒入适量清水,放入鱼头.鱼骨,大火煮开转小火煮5分

1. 用刀呈45度切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟. 2. 酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用. 3. 锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,花椒以及干辣椒段,泡椒.酸菜一起翻炒半分钟,然后倒入适量清水煮开,放入鱼头鱼排煮5分钟,将腌好的鱼片逐片放入锅中,煮至变色后,放入盐一勺,鸡精一勺,白糖1g,胡椒粉1g,拌匀后盛出即可

1.开水倒入200克面粉中,用筷子搅拌成絮状,加入冷水继续搅拌,揉成光滑的面团,覆保鲜膜醒发15分钟. 2.面粉.十三香.盐.食用油.鸡蛋放入小碗中拌匀成油酥. 3.将面团按扁,涂上一层油酥,包好油酥收口朝下,覆上保鲜膜继续醒发15分钟,慢慢擀成薄饼. 4.油温烧至6成热,放入面饼煎至2面金黄,面饼中间挑开,倒入蛋液,待蛋液凝固后盛出,刷上甜面酱,卷上生菜即可.

1.南瓜去皮切块,放入锅中蒸熟,取出压成泥,鸡蛋磕入碗中打散. 2.加入糯米粉.高筋面粉.白糖.蛋液拌匀. 3.油温烧至6成热,取适量面糊放入锅中,撒上黑芝麻,煎至2面金黄即可.