黄金梨一般在8月下旬至9月份成熟，部分地区是9月份下旬成熟。黄金梨是韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，其果皮薄，肉色白嫩，口感香甜，味道极佳。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
黄金梨的特点
1、产量高：黄金梨的产量会比较丰富，因为它的种植条件虽然苛刻，但是在中国很多地区是可以满足黄金梨的种植条件的，而且这种黄金梨当年种次年就可以开花结果，因此它的产量是极其丰富的，可以供应市场上面的需求。
2、口感好：黄金梨的甜度会比较高，大约达到15%到16左右，因此吃上去会特别的甜，酸涩感很少，另外，它的汁水非常的丰富，而且果肉鲜嫩，尤其适合老人和孩子吃，所以很多家庭都会选择黄金梨。
3、营养丰富：黄金梨当中所含的各种维生素，微量元素以及矿物质元素是非常多的。
黄金梨与秋月梨的区别是什么
1、产地不同：黄金梨是由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，在我国产地很多，山东、河北、陕西、甘肃都有种植，而秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种，所以秋月梨的产地是日本。我国的北方以胶东地区最多，目前是河北省石家庄市晋州市名优特产。
2、形态特征不同：黄金梨果实近圆形或稍扁，平均单果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀，果实发育期129天左右，较耐贮藏，而秋月梨果实略呈扁形，果形端正，果肩平。不套袋果果皮略呈青褐色，储藏后变为黄褐色，外观极其漂亮。果肉乳白色，果核小，可食率95%以上。平均单果重400-500克，最大可达1000克左右。
黄金梨的生长环境
黄金梨耐高温、耐多湿，抗寒力较弱。但在花期于降霜寒冷和低温阴雨的环境中极易冻伤花器，从而防碍授粉授精，导致减产。对土壤要求不太严格，沙粘土均可栽植，以土壤深厚、肥沃、排水良好的沙壤土为最佳。如果过于干燥或施肥不足，会阻碍枝梢和果实的生长发育以及花芽的形成。为了抑制树势生长过旺，促使多生花芽，尽可能选择排水良好的土壤种植黄金梨。