荔枝可以放冰箱保存的。但荔枝是热带水果，害怕低温，如果直接将荔枝放在冰箱里冷藏，会将其冻伤，荔枝的外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点。可以将新鲜荔枝放在盐水中浸泡一下，沥干水分，然后用报纸包裹住，再用保鲜袋包裹一层，这样处理后再放入冰箱，可以保存1周。
如何挑选荔枝
1、新鲜荔枝的表皮可能红中带绿、红中带白、浅红中带暗红，这样一般都比较新鲜。无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。
2、选购荔枝时，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。
3、挑选荔枝的时候，要选闻起来有清香味的。新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了。如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。
4、挑选荔枝的时候，还可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了。
怎么分辨荔枝坏了
1、坏了的荔枝表皮发黑，有汁液外渗。
2、果肉比较松软，不是透明的，甚至腐烂变质。3、闻起来有一股酒味、酸味，吃起来比较酸涩，严重的话会有霉味、臭味等，这时候就一定不能再吃了。
如何保存荔枝
1、常温保存是荔枝最简单的一种保存方法，可以把荔枝喷上点水装在塑料里，每天早中晚洒些凉水或是冰水，放在阴凉处，可保持2天左右。
2、把长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。
3、用一个干净的保鲜袋将荔枝装起来之后，放入到冰箱里面冷藏。
荔枝保存注意事项
1、想要将荔枝保存更长的时间，尽量挑选更为新鲜的。
2、荔枝放于冰箱冷藏室里面保存时间不要超过3天，冰箱中保存的鲜荔枝，表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失，如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。