盐腌保存法:在烧开的水里加入食盐,盐和水为1:60的比例,水晾凉后,倒进腌肉的器皿,再把鲜肉放进盐水里,把鲜肉淹没在水中即可。把器皿放到背阴的地方,这样保存能存放一个月时间。
食醋保存法:把纯棉毛巾用醋淋湿,随后将生猪肉包起來,放到一个下风的地区,以防醋吹干,这样可以储存一两天的时间。
冷冻保存法:把干净的生猪肉用保鲜袋密封好,放到冰箱的冷冻室就可以了,可以保存的时间也很长。
热水汆烫保存法:把猪肉切成大约一厘米左右厚的肉片儿,放到沸水里汆烫一下,要迅速捞出来晾凉,然后在肉片的两面各抹上少量的食盐,码放到器皿里,用纱布封好口,放到阴凉的地方存放。
风干保存法:把生猪肉切割成3寸厚的格子,随后在生猪肉上刷上纯蜂蜜,再用线把烤串起來,挂在阴凉处,可储放一段時间,且肉味更美味。
干燥保存法:干燥法保存法主要是让猪肉内的水分减少,进而阻碍微生物的生长发育,使保存时间延长。一般来说,各种生物的生长繁殖都离不开水分,否则就很很难生长,微生物也是如此。新鲜猪肉的水分一般在百分之七十以上,采用此类保存方法可降低水分,进而延长猪肉的保存时间。
时间: 2024-12-03 06:28:17