酱肘子的做法 酱肘子怎么做

排骨洗净放锅中,加姜片.料酒和清水焯水3分钟,捞出,姜切,油温烧至5成热,放冰糖炒糖色,加甜面酱.排骨炒匀,加八角.桂皮.草果.香叶.姜片.葱结.蒜瓣.料酒.生抽.老抽和清水煮沸,焖煮30分钟,汤汁收浓,放鸡精.醋拌匀,盛出. 酱排骨怎么做 食材: 排骨600克,八角1个,桂皮1块,草果1个,香叶1片,姜1块,小葱2根,蒜2瓣,甜面酱1勺,生抽1勺,老抽3克,醋半勺,料酒1勺,冰糖3克 酱排骨的做法: 1.排骨洗干净,放入锅中,加姜片.料酒1勺和清水焯水3分钟,捞出沥干,姜切片. 2.锅里倒油,

猪肘子洗净,用棉线包扎好,锅中倒水,加葱.姜.料酒煮开,猪肘煮至血沫析出,将肘子捞出,调味料倒入高汤锅中大火煮,另取一锅加油,放冰糖滑散,炒糖色,将糖色倒入汤锅里,放焯好的猪肘子,大火烧开,转中火煮1小时,加盐.胡椒粉.酱油调味,中火酱半小时,肘子变红时,收汁放凉即可. 家里如何酱肘子 主料: 猪肘1个 辅料: 油,盐,葱,姜,冰糖50g,高汤,酱肉料包1袋,胡椒粉,酱油 酱肘子的做法 1.猪肘子洗干净,处理干净肘子上的细毛,然后用棉线,将肘子包扎好: 2.锅中倒入适量清水,加入葱.姜.料酒,大

河南乡村酱豆的做法如下: 1.准备好黄豆.盐.黄瓜.西瓜.八角.花椒等调料. 2.把黄豆洗干净放到锅里煮熟,捞出后控出水分适量拌入小麦面粉,以能将黄豆基本包裹一层为宜. 3.然后放在簸箩.簸箕或木板上,用报纸或者是棉布覆盖,放置10天左右. 4.黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干,之后把黄豆放到缸子里. 5.然后把新鲜的西瓜去掉青皮,切成条状,跟豆子一起放着,然后加入碎姜丝,再添入适量八角.花椒等调料,最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐. 6.把缸子密封起来进行发酵,豆子呈晶

烤面筋酱料配方如下:把甜面酱作为主料,先放10g的甜面酱,再添加10g的芝麻酱,最后加入大豆油50g,辣椒粉10g,花椒粉3g,以及盐和白糖各5g,姜.葱各5g . 烤面筋酱料配方 烤面筋的酱料不是唯一的.如果把豆瓣酱作为主料,需要100g豆瓣酱.400g色拉油.25g食盐.50g葱花.50g蒜末.25g姜末.25g味精.白芝麻.白糖和花椒面各50g.热锅后放油,再加入所有配料,盐和味精应该最后放,翻炒片刻后,加入少许水. 烤面筋酱汁的做法 烤面筋酱汁不止一种做法,如果以咖喱粉作为主料,其做法如

鱼子酱又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵.鲑鱼卵等的腌制品.狭义上来讲,只有鲟鱼的鱼卵才能制作成鱼子酱.鱼子酱,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时味道腥咸,因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为"黑色黄金".能被用作生产鱼子酱的鲟鱼只有3种:大白鲟.奥西特拉鲟.闪光鲟. 鱼子酱有品质的区分,越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽.鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗.里海是世界上最大的内陆水域,也是鲟鱼的故乡,这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类,所以人们一般认为产

草鱼洗净划上几刀,放葱汁.姜片.料酒腌制10分钟,拍薄淀粉,姜切片,蒜切粒,大葱切段,香菜切段,油温烧至6成热,放草鱼煎至两面金黄,捞出,留底油,加豆瓣酱.黄豆酱.八角.姜片.蒜粒.葱段.盐.生抽.等食材爆香,倒清水煮2分钟,放草鱼焖煮15分钟,汤汁盛出,撒上香菜即可. 酱焖草鱼怎么做 食材: 草鱼600克,八角1个,姜1块,大葱1根,蒜6瓣,小葱3根,香菜1颗,豆瓣酱1勺,黄豆酱1勺,淀粉10克,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,醋1勺 酱焖草鱼的做法: 1.草鱼洗干净,在鱼身两面划上几刀,放入小

步骤1 准备食材:活蛤蜊400克.豆瓣酱30克.姜5克.葱5克.红椒3个.色拉油适量. 步骤2 蛤蜊控水盛到大些的容器里,上锅蒸至蛤蜊开口. 步骤3 炒锅里倒入油,放入姜丝,挖入豆瓣酱小火炒制,炒至酱汁粘稠. 步骤4 放入葱段和辣椒段,小火煸炒出香味. 步骤5 把蒸蛤蜊的汤水倒入锅里. 步骤6 小火炒至汤汁粘稠. 步骤7 倒入蛤蜊,开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁. 步骤8 再淋上少许油装盘即可.

步骤1 准备食材:鸡胸肉200克.黄瓜150克.料酒10克.甜面酱10克.白糖15克.盐2克.香油10克.淀粉适量.胡椒粉适量.色拉油适量 . 步骤2 料酒,甜面酱,砂糖,盐,兑在一起成酱汁备用. 步骤3 将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁. 步骤4 黄瓜切丁. 步骤5 鸡丁内加入淀粉,料酒,搅拌均匀. 步骤6 热锅倒油,小火烧至温热时,倒入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色后盛出. 步骤7 锅内剩余的油烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的汁水. 步骤8 倒入鸡丁,快速翻炒半分钟,让酱汁均匀沾在

步骤1 准备食材:鱼肉300克.黄瓜30克.红辣椒2个.葱1段.姜 1块.蒜2瓣.盐1茶匙.白糖1茶匙.味精1茶匙.料酒1汤匙.黄豆酱汤匙 步骤2 葱切段,姜切丝,蒜切片,鱼肉切丁,黄瓜切丁,红椒切圈 步骤3 鱼肉丁中加入料酒,盐,糖,味精,腌制10分钟. 步骤4 将黄豆酱用水调好. 步骤5 锅中放油,待油五成熟,放入鱼丁,待鱼丁变成金黄色,加入黄瓜,稍微加热后捞出. 步骤6 另起油锅,待油五成热,放入红辣椒 葱段,姜丝,蒜片煸出香味,再加入提前调好的黄酱汁. 步骤7 待酱汁变得粘稠,放入主料翻