湘乡回锅藕的做法

食材:黑鱼500克 蒜苗2根 小米椒3个 姜1块  鸡蛋2个 面粉40克 步骤: 1.将黑鱼洗净,斜刀切片,每片约0.4cm厚.将片好的鱼片清水冲洗几遍去掉黏液.蒜苗斜切成段,小米椒斜切成小段,姜切末. 2.鱼片沥去水分,拌入一茶匙盐.2克胡椒粉.一汤匙料酒.二片姜抓匀,把汁水尽量抓到鱼片中,腌制片刻.然后加入75克全蛋面粉浆(淀粉+鸡蛋液)拌匀.再加一勺油,以免炸制时鱼片互相沾连. 3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,转中小火,鱼片一片片放入,炸至表面质硬松脆,色泽金黄色,控干油分. 4.锅中

1.首先把茄子削去皮并切成条,放入装有清水的碗中浸泡,捞出时沥干水份,再把茄子放入碗中加入芡粉抹均. 2.另一个碗中倒入料酒.酱油.食用油.糖以及少量清水并搅拌.蒜切末.姜切块并准备一些葱花. 3.锅中倒油烧至七成热,放入茄子炸至全熟,捞出. 4.换锅倒油加热,放入姜蒜和辣椒酱炒香后倒入炸好的茄子,炒至入味即可关火盛入盘子中,撒上葱花即可食用.

草鱼洗净切块,将生抽.耗油.料酒.盐.白糖和淀粉放进去腌制20分钟,大蒜切蒜末,生姜切片,葱白切段,香菜切段,锅里加入足量的油,放大蒜.生姜.小米椒.大蒜.辣椒炒香.放鱼块,煎至两面金黄,倒适量清水,开大火烧开,放生抽.老抽炒匀,放葱白,加盐和鸡精,撒白芝麻和香菜即可. 石锅鱼怎么做 主料: 草鱼1条 辅料: 香菜3根,生抽2勺,花椒,10颗,葱4棵,油,耗油2勺,料2勺,盐,白糖,淀粉2勺,大蒜,2个,生姜4片,小米椒3个,白芝麻; 石锅鱼的做法步骤 1.草鱼切掉头部,洗净切块; 2.将生抽.

草鱼腹部剖开,放盐.料酒腌制10分钟,小米椒切碎,杭椒切碎,姜.大葱和蒜切碎,小葱切葱花,将草鱼表面的水吸干,锅里加适量油,放草鱼炸至金黄,捞出,留底油,爆香姜葱蒜.花椒,再放小米椒.杭椒翻炒1分钟盛出,平底锅放草鱼,放杭椒.小米椒.蚝油,再加蒸鱼豉油和清水煮沸,烧15分钟即可. 草鱼怎么做好吃 食材: 草鱼600克.小米椒20克.杭椒20克.姜1块.蒜10瓣.小葱3根.花椒2克.大葱1段.料酒1勺.蒸鱼豉油2勺.蚝油2勺 平锅草鱼的做法: 1.草鱼清洗干净,沿腹部剖开,放入盐1勺.料酒1勺抹均

仔姜切丝,姜切片,杭椒切粒,兔肉洗去血水沥干,加姜片.盐.生抽.淀粉等配料腌制30分钟,兔肉炒至断生盛出,留底油,青花椒.蒜粒.豆瓣酱炒出红油,放仔姜丝.小米椒炒1分钟,倒水熬煮10分钟,加兔肉,放盐.白糖.鸡精拌匀,撒上杭椒粒.香菜段盛出,油热淋在杭椒粒即可. 鲜锅兔怎么做 食材: 兔肉400克,仔姜100克,杭椒50克,小米椒20克,姜1块,蒜5瓣,豆瓣酱1勺,青花椒5克,鸡蛋清1个,香菜2根,白酒半勺,生抽1勺,淀粉1勺 鲜锅兔的做法: 1.仔姜洗干净切丝,姜100克切片,杭椒50克切粒.

莲藕去皮切片,放入清水中浸泡.大蒜切粒,姜切片,小米椒切圈,青椒切块,五花肉切片.锅中放油,油温烧至5成热,五花肉放入锅中炒至微焦,然后放豆瓣酱炒出红油,再放姜片.花椒.蒜粒炒香,放藕片.小米椒圈炒匀.放入生抽.料酒炒半分钟,再调入盐.鸡精等,翻炒均匀. 麻辣香锅怎么做 食材: 五花肉200克,莲藕400克,青椒1个,料酒1勺,生抽1勺,姜1块,小米椒3个,花椒2克,豆瓣酱1勺 麻辣香锅的家常做法 1.莲藕去皮,然后洗净切片,放入清水中浸泡一下: 2.大蒜切粒,姜切片,小米椒切圈,青椒切块,五花

1.莲藕肉片 食材:嫩莲藕300g.猪肉200g.嫩肉粉.蒜片.辣椒.料酒各适量. 做法:1.猪肉洗净切片,加适量嫩肉粉.盐.料酒腌制.2.莲藕洗净削皮,切成薄圆片:辣椒洗净切段.3.锅大火烧热,煸香蒜片和辣椒,下猪肉翻炒,略微变色后捞出,然后放莲藕,翻炒,快熟的时候放入猪肉继续翻炒,炒熟出锅即可. 2.五彩藕丁 食材:嫩莲藕300g.果脯.山楂糕.蜜枣.青梅.葡萄干各50g.白糖适量. 做法:1.嫩藕洗净去皮,切成大小合适丁,放入热水锅中焯一下,然后用饮用水过凉,沥干水分,放入盘中.2.将果脯

鲜虾洗净去虾线,鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟去皮,锅里烧水放少许盐,金针菇放锅中焯水捞出,木耳焯水捞出,土豆去皮切条,焯熟捞出,葱姜蒜切好,锅中放适量油,烧热后,葱姜蒜下锅煸香,加鲜虾炒至六成熟,倒入调料,加鹌鹑蛋,再加所有食材,加青红椒炒匀,调入盐和糖提味即可出锅. 麻辣香菇怎么做 用料 鲜虾1斤,土豆2个,花生米适量,木耳适量,金针菇适量,鹌鹑蛋10个,葱姜蒜适量,豆腐干半根,青红椒适量 麻辣香锅的做法: 1.鲜虾1斤清洗干净,去除虾线. 2.鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中煮熟,捞出浸泡入凉水中,鹌鹑蛋去

食材:五花肉200克,干茶树菇100克,生抽1勺,姜1块,蒜2瓣,花椒2克,干辣椒3个,豆瓣酱1勺,青椒1个 做法: 1.茶树菇放入清水中浸泡1小时,五花肉切片,青椒去蒂切小块,姜1块切片,蒜2瓣切片,干辣椒3个剪成段: 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉翻炒至微焦,放入豆瓣酱1勺,炒出红油.放入生抽1勺.姜蒜片.花椒.干辣椒炒香.放入茶树菇翻炒2分钟: 3.茶树菇中的水分炒干.加入五花肉.青椒翻炒均匀,调入盐半勺.鸡精半勺拌匀即可.