酸菜鱼的做法

鱼肉切薄片,放碗里调入腌鱼调料抓匀,腌制15分钟.酸菜洗净切条,姜蒜切片,干辣椒切段.油锅烧至7成热,放一半花椒和干辣椒炝锅,放八角.姜蒜和酸菜一起炒.香味出来后,加水,放鱼头鱼骨大火煮开,文火煮15分钟.倒鱼片,烫熟后出锅.油锅烧至7成热,加干辣椒和花椒爆香,油浇在酸菜鱼上即可. 酸菜鱼怎么做 主料: 淡水鱼1条,酸菜1袋 辅料: 泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根 腌鱼调料: 蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1

鱼片成鱼片,放入碗中,鱼片中加盐.胡椒粉.料酒.鸡蛋清拌匀,放淀粉腌制15分钟,鱼头和鱼排腌制20分钟,酸菜切成丝,泡椒切碎,干辣椒剪段,油温烧至7成热,放姜片.蒜片.花椒.干辣椒段.泡椒.酸菜炒半分钟,倒清水煮开,放鱼头鱼排煮5分钟,放鱼片,变色后,放盐.鸡精等拌匀盛出. 怎么做酸菜鱼 食材: 鱼1条,酸菜适量,泡椒25克,干辣椒3个,姜1块,大蒜2瓣,盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,花椒 酸菜鱼的做法 1.鱼清洗干净,然后片成鱼片,放入碗中. 2.在鱼片中加入盐1勺.胡椒粉1g.料酒1勺,再放

1.用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟. 2.酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用. 3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,花椒以及干辣椒段,泡椒.酸菜一起翻炒半分钟,然后倒入适量清水煮开,放入鱼头鱼排煮5分钟,将腌好的鱼片逐片放入锅中,煮至变色后,放入盐一勺,鸡精一勺,白糖1g,胡椒粉1g,拌匀后盛出即可.

步骤1 食材:草鱼500克.酸菜半颗.香菜1颗.大葱10克.姜2克.大蒜5瓣.泡椒8个.淀粉1克.蛋清1个.调味料:食用油5克.料酒1克.白胡椒粉1克.盐1克. 步骤2 草鱼切片. 步骤3 加料酒.白胡椒粉.盐.淀粉.蛋清抓匀腌制10分钟. 步骤4 酸菜洗净,切小段. 步骤5 香菜切小段. 步骤6 大葱切段. 步骤7 姜切片. 步骤8 泡椒切小段. 步骤9 炒锅中油温5成热时,下入大葱段.姜片.大蒜.泡椒爆香,加入酸菜一起翻炒出香味. 步骤10 倒入适量清水,放入鱼头.鱼骨,大火煮开转小火煮5分

酸菜鱼发源于重庆.酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.酸菜鱼流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一.酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口. 酸菜鱼的由来传说 1.酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来的食客.酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推

步骤1 准备食材:鱼肉300克.酸菜200克.泡椒20克.花椒5克.八角2颗.鸡蛋1个.蒜3瓣.姜1块.葱10克. 步骤2 酸菜切小段. 步骤3 葱切段. 步骤4 姜切丝. 步骤5 蒜切末. 步骤6 泡椒切碎. 步骤7 将鱼剁成块,撒上少许盐,再用鸡蛋清拌一拌,抓匀,腌制15分钟左右. 步骤8 锅中加适量油,油热后下入鱼块炸至两面黄后捞出备用. 步骤9 锅洗净烧油放入姜蒜.泡椒.八角.花椒煸香. 步骤10 再加入酸菜段,继续炒2-3分钟,再加入鱼块,然后加入适量清水大火烧开. 步骤11 最后加入

原料:草鱼.酸菜.泡椒.姜片.蒜瓣.淀粉.蛋清一个.料酒.盐.鸡精.糖.白胡椒粉少量.清汤或水.步骤:先处理鱼;再紧贴鱼骨将鱼身的肉片切下:然后将鱼片和鱼排鱼头分别进行腌制,最后开始做酸菜鱼. 酸菜鱼可以说是家家户户都可做的一道简单又好吃的美味佳肴了.酸菜鱼的具体做法步骤如下. 1.原料准备,提前煸好一些猪油备用,泡姜,泡椒切碎,葱,香葱,蒜切末. 2.将草鱼放在毛巾上,去头. 3.贴着鱼骨片把鱼肉取下来. 4.将鱼腹刺取下,鱼骨剁块,留下备用. 5.鱼片下刀倾斜切,薄厚一致,片好的鱼片放入冷水

为你介绍菠萝咕咾肉的做法,准备食材猪里脊,菠萝,红甜椒,青椒,鸡蛋等食材,菠萝切块,食材切好,里脊肉切块腌制20分钟,将肉块炸一炸捞出,菠萝块和青椒翻炒捞出,番茄酱和调味料炒香将肉和菠萝放入炒匀即可. 家常菠萝咕咾肉做法介绍 主料: 猪里脊250克,菠萝300克,红甜椒半个,青椒1个,鸡蛋1个: 辅料: 姜1块,淀粉1勺,番茄酱50克,生抽1勺,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉1克,白糖2勺,盐半勺,白醋5克: 菠萝咕咾肉的做法 最正宗的菠萝咕咾肉的做法 菠萝咕咾肉的做法步骤: 1.菠萝果肉切小块,放

沙拉是很多人都喜欢吃的,沙拉的做法多样,怎么吃都不会腻,尤其是水果沙拉,不同的搭配,不同的配料,味道也不一样.水果沙拉怎么做好吃呢?今天就为大家推荐几种比较具有特色的水果沙拉的做法大全,喜欢吃的小伙伴可以试试在家里做. 水果沙拉的做法大全 一.酸奶水果沙拉 用料: 优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块: 酸奶水果沙拉的做法 1.将火龙果.苹果.香蕉.西瓜去皮,然后切成大小一致的小块备用: 2.将切好的苹果放进淡盐水中浸泡一会儿,目的是防止苹果氧化变黑: 3.把火龙果.苹果.香蕉.