大米淘洗净,放砂锅中,倒清水浸泡半天,加盐和香油。螃蟹洗净,去掉蟹壳和鳃,切成块,虾挑去虾线。材料放盆里,加白酒和盐腌制半小时。砂锅加水烧开转小火,瑶柱放入,然后将大米放入煮至粘稠。将虾蟹下入锅中,小火熬煮10分钟左右即可关火。出锅前,撒些葱姜末。
早餐海鲜粥怎么做
材料:
大米适量,鲜虾5条,螃蟹3只,瑶柱10粒,盐少许,香油,白酒2勺,葱末,姜丝
海鲜粥的做法:
1.将大米淘洗干净,放入砂锅中,倒入适量清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀;
2.螃蟹清洗干净,去掉蟹壳和鳃,然后切成小块,虾洗净挑去虾线,瑶柱泡在小碗里;
3.把所有材料放盆子里,加1小勺白酒和1小勺盐,撒上葱末和姜丝,拌匀腌制半小时;
4.砂锅加水大火烧开转小火,将瑶柱放入,然后将大米放入,煮至粘稠;
5.将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟左右即可关火;
6.出锅前,撒些葱姜末。
小贴士:
1、煮粥要选好米,颗粒分明,而且有粘性的米做出来最好吃。
2、煮粥之前,一定要先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥才会软糯,加入少许盐和香油,口感更好。
时间: 2024-08-08 02:12:36