安徽美食有哪些 安徽餐饮

　　安徽美食：1、无为板鸭。2、涡阳干扣面。3、臭桂鱼。4、秦栏卤鹅。5、一品锅。6、清蒸石鸡。7、格拉条。8、淮南牛肉汤。9、干豆角烧肉。10、芙蓉糕。11、符离集烧鸡。12、太和板面。13、大救驾。14、包公鱼等。

　　无为板鸭：这道菜是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

　　涡阳干扣面：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。

　　臭桂鱼：这道菜闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。