牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,一般是指带有筋、肉、油花的肉块,不过这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩是生活里会经常吃的一种食材,经常用来红烧或炖汤。
牛腩是牛的哪个部位
吃了这么多年牛腩,你知道牛腩是牛身上哪个部位吗?相信这个问题很多人都不知道。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。不过这只是一种统称,若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩怎么容易炖烂
一般牛腩适合红烧或炖汤,但在炖牛腩时,很多人都为牛腩炖不烂而烦恼,其实想让牛腩炖烂的方法很容易。在炖牛肉的时候放一些山楂就可以让肉更快的软烂,没有山楂还可以用啤酒代替,啤酒也可以让牛肉快速变烂。用啤酒代替水来焖牛腩,不仅可以去除牛肉的腥味,而且还可以让牛腩汤变的更加醇厚。下次炖牛腩的时候不妨试试这个办法。
时间: 2024-11-29 03:08:47