猪心汤的功效与作用 猪心汤的食用禁忌

　　核心功效

　　补血养心、镇静安神、增强免疫力

　　简介

　　猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。

　　功效与作用

　　1、补血养心，猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c等成分，有利于供给心肌细胞所需营养物质，增强心肌收缩力，可有效预防心脏疾病。

　　2、镇静安神，可用于治疗因心虚所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多梦等症状。

　　3、增强免疫力，猪心汤中含有丰富的蛋白质成分，包括多种氨基酸，有利于促进机体蛋白质粉合成，从而补虚，增强机体抵抗力，强身健体。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　高胆固醇血症者

　　不宜同食

　　1、黄豆，猪心和黄豆不能一起吃，猪心的蛋白质及矿物质太多，与黄豆中的植酸结合，会破坏食物的营养，并影响到人体对营养的吸收。

　　2、杏仁，猪心和杏仁都是不好消化的，一起食用很容易引起腹痛、腹胀，危害肠胃健康。

　　食用方法

　　1、猪心汤

　　准备猪心、莲子、太子参、圆肉洗净，猪心切块，太子参切片；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可食用。