黄鱼切块蒸一般7到10分钟就行。黄鱼一般指黄花鱼,黄花鱼比较小的话,水开后蒸7分钟;如果黄花鱼比较大,则需要蒸10分钟。一定要控制好时间,不宜蒸的时间过长,不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。
清蒸黄花鱼做法
首先要准备食材:黄花鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、酱油、白糖、料酒、食盐。然后将黄花鱼清洗干净,处理掉内脏,然后再鱼身上和鱼肚抹一层食盐,腌制一个小时左右。
接着锅中倒入水烧热,将黄花鱼放入锅中,在黄花鱼上面放一些生姜片,再倒一大匙料酒,大火蒸7-10分钟。蒸好后把黄花鱼拿出来,倒掉鱼盘中的汤汁,摆在盘子中。
另起一个热锅,倒入食用油,油热后倒入姜丝、葱丝、红辣椒丝,然后倒在鱼的身上,再倒入一些酱油和白糖在鱼身上。锅中在倒入食用油烧热,将油直接浇在姜丝、葱丝、红辣椒丝上面,这样清蒸黄花鱼就做出来了。
时间: 2024-12-03 21:53:31