玲珑玉心的做法 如何做玲珑玉心

步骤1

准备食材：白萝卜300克、干贝80克、上海青100克、油适量、盐1勺、蚝油适量、淀粉适量、高汤适量。

步骤2

干贝用温水泡1个小时。

步骤3

将上海青对半切开成八块。

步骤4

将白萝卜切成片状。

步骤5

使用模具刻出心形备用。

步骤6

再用小刀在中间刻一个小圆形。

步骤7

将干贝放入萝卜中间。

步骤8

蒸锅预热，放入萝卜，蒸上40分钟左右。

步骤9

另起一锅，倒入适量清水，少许色拉油，盐，下入上海青，汆烫至熟。

步骤10

捞出上海青，同时取出蒸好的萝卜。

步骤11

锅中倒入蒸盘里的汤汁，加适量高汤，再加蚝油，炒至混合。

步骤12

用提前制作好的淀粉液勾芡。

步骤13

将上海青摆放在萝卜盘中。

步骤14

最后将芡汁淋在菜上即可。