核心功效
清肝解毒、促进消化、净化血液
简介
雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。雪莲果不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用。
功效与作用
1、清肝解毒，平时多吃一些雪莲果，能有效提高人类肝脏的解毒能力，预防肝炎、肝硬化等多种常见肝病发生。另外，雪莲果性质寒凉，还能清热祛火，有效清除人体内积存的热毒，对人体因热毒过盛引起的面部痘痘和暗疮都有一定消除作用。
2、促进消化，雪莲果中含有丰富的膳食纤维，还含有一些天然的果低聚糖，能直接作用于人类的肠道，维持肠道菌群平衡。同时，能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，也能促进大便生成与排出。
3、净化血液，雪莲果中含有多种对人体有益的氨基酸和大量蛋白质，被人体吸收后能直接作用于人类的血液，清除血液中积存的毒素和胆固醇，也能软化血管。平时经常食用，可以有效减少高血脂、高血压以及动脉硬化等多种常见疾病发生。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、腹泻严重者、低血压患者、低血糖患者、过敏体质者
不宜同食
寒性食物
原因：雪莲果果胶和纤维素含量高，食用可以滋润肠道，促进肠道内容物排除；而寒性食物会加重肠道的滑利性，导致肠内容物更容易排除，消化和吸收的时间缩短，降低了食物的营养价值，并且还有腹泻等肠道不适症状出现。
食用方法
1、雪莲果汤
雪莲果去皮切成块，红萝卜洗净切条，将雪莲果、猪骨、猪圆蹄、红萝卜、眉豆、无花果、百合、莲子、金丝枣放煲里，大火煲滚后转小火煲约两个小时，调味即可饮用。
1、雪莲果排骨汤
锅中倒入适量清水，水开后加入排骨煮1分钟，排骨捞出过凉水洗净浮沫；姜切片，砂锅中倒入三大碗冷水，放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时；雪莲果削皮洗净，切小块，放入砂锅内转小火炖煮1小时；汤炖好后加一点鸡精调味，关火倒入汤碗，撒葱花即可。