扇贝蒸几分钟能熟 蒸扇贝需要多长时间

  扇贝蒸上5-10分钟能熟。扇贝一般生活在浅水区,主要以微生物为食,很容易受到寄生虫的侵袭。为了人体健康,扇贝最好蒸足5分钟后再食用,以免没蒸熟而感染寄生虫疾病。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀死,蒸的过程要开大火。如果扇贝个头较大或蒸锅中扇贝较多,还可以适当延长蒸的时间。

  扇贝蒸几分钟能熟

  蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右、十分费时。蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃,但做法却十分复杂,不是家庭常见菜,往往只能在餐厅享用。

  扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

  正常情况下,扇贝中的肉质是白色的。在繁殖季节,扇贝的发育成熟,生殖腺开始变成很好看的红色,相当于螃蟹中的蟹黄,是可以正常食用的;而雄扇贝的生殖腺则会变成乳白色,也是可以食用的。

时间: 2024-11-16 23:04:02

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虾煮几分钟就熟了 虾煮多长时间就熟了

虾煮五分钟左右就熟了.一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了.虾最好别超过5分钟,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说有损害. 煮虾一定要开水下锅煮,虾不要用凉水煮,因为用凉水煮虾熟的慢,煮的时间长,虾肉容易变老. 煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥,但是其他的调料最好就不要加了,特别是食盐,容易导致肉质失水变柴,最好不要加. 水煮虾的做法 食材:虾.葱段.姜

螃蟹蒸多少分钟才能熟 螃蟹蒸多少分钟才熟

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟.如果是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火12分钟,如果是超过250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟即可,所以先看看螃蟹大小. 煮熟的螃蟹第二天吃可以吗 煮熟的螃蟹如果保存得当,没有变质的情况下,可以隔夜食用.螃蟹需要冷冻或储存在冰箱里,冷藏螃蟹的储存时间不应超过48小时,吃过夜螃蟹时应保持热透.建议熟螃蟹放冰箱1-2天后就及时吃掉. 螃蟹蒸是大火还是小火 其实蒸螃蟹的话并不能大火蒸,因为大火

青团蒸几分钟能熟 青团多久蒸熟

青团一般蒸10到15分钟即可.青团主要是由艾草汁.糯米粉制成的,制作比较简单,艾草汁是很好蒸熟的,主要是糯米粉可能会难蒸熟一些,需要的时间比较长,但通常15分钟左右足够了.要是青团比较小,那么蒸熟的时间会更短,可能只需要10分钟左右,所以说生活中蒸青团,可以根据青团的大小决定蒸的时间. 蒸青团注意事项:1.冷水下锅蒸.很多时候蒸的食物需要热水上锅蒸,但是青团是要冷水下锅蒸.因为青团它虽然是用糯米粉制作,但是它的厚度还是比较厚的,所以如果用热水蒸的话,那么时间不充裕,而且会出现外熟里生的现象,因此

面筋蒸几分钟能熟 面筋蒸几分钟才能熟

一般面筋蒸15分钟到20分钟左右就可以熟,具体还要根据面筋的厚度大小来决定,正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了,但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间.面筋比较容易熟,不能蒸久了,否则会非常容易蒸烂,影响口感. 面筋是什么做的 面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成.将面粉加入适量水.少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成.将洗好的面筋投入沸水锅内煮

冷水蒸生蚝要多少分钟才熟 冷水蒸生蚝要蒸多少分钟才熟

1.去壳的生蚝一般上气后蒸3分钟左右,清蒸因为与水蒸气全部接触,蒸熟需要的时间比较短. 2.开壳的生蚝一般上气后蒸5-8分钟左,因为生蚝的壳有一定的隔热作用,蒸熟需要的时间需要适当延长. 3.未开壳的生蚝一般上气后蒸10分钟左右,生蚝壳较厚,生蚝肉与蒸汽完全隔开了,蒸熟所需的时间会更长一点,一般蒸到生蚝打开了就说明熟了. 生蚝要用冷水蒸还是热水蒸 1.带壳生蚝要冷水上锅.带壳蒸生蚝,一定要冷水上锅去蒸,等水烧开了,生蚝的外壳也热了,这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的,带壳生蚝冷水蒸比较好

黄鱼切块蒸几分钟能熟 黄鱼切块蒸多久能熟

黄鱼切块蒸一般7到10分钟就行.黄鱼一般指黄花鱼,黄花鱼比较小的话,水开后蒸7分钟:如果黄花鱼比较大,则需要蒸10分钟.一定要控制好时间,不宜蒸的时间过长,不然蒸出来的黄花鱼吃起来会很柴.黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一. 清蒸黄花鱼做法 首先要准备食材:黄花鱼.姜丝.葱丝.红辣椒丝.酱油.白糖.料酒.食盐.然后将黄花鱼清洗干净,处理掉内脏,然后再鱼身上和鱼肚抹一层食盐,腌制一个小时左右. 接着锅中倒入水烧热,将黄花鱼放入锅中,在黄花鱼上面放一些生姜片,再倒一大匙料酒,大火

螃蟹蒸几分钟 螃蟹要蒸多长时间

螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一,螃蟹不仅好吃,而且做法也有很多种,其中以蒸螃蟹最受大家欢迎.无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老. 蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头.蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫.螃蟹的蒸制时间不能一概而论,因为一整只螃蟹和切块的螃蟹,需要的时间是完全不同的.整只活螃蟹需要先将水烧开,然后用大

海蟹蒸几分钟 海蟹一般蒸要几分钟

海蟹蒸多长时间是由它的重量所决定的,比如:3两以下的蟹要蒸10分钟左右,4两以上的蒸15分钟左右,一般是蟹体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.海蟹一般指三疣梭子蟹.三疣梭子蟹栖息在近海浅海,栖息在水深10-50米的海区,在10-30米泥沙底质的海区群体最密集. 海蟹的做法:1.准备好糯米200克.大米100克.海蟹500克.盐2克.胡椒粉8克.姜40克.2.将海蟹洗净一斩为二.3.将糯米.大米洗净冷水浸泡20分钟.4.锅中加冷水,蟹入锅煮. 5.煮开锅后,加糯米.大米同煮至米开花,加姜末.

鸡蛋羹一般蒸几分钟 鸡蛋羹蒸几分钟

蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,冷水入锅蒸了近20分钟,至蛋液表面凝固后关火焖3分钟.一般2-3个鸡蛋的蛋羹,在水开之后再蒸7-8分钟即可.若是时间过久,鸡蛋羹是容易变老,老了的鸡蛋羹味道便不好吃了. 用微波炉蒸鸡蛋羹大约需要几分钟 大概在三四分钟左右就可以搞定了.蒸的时候不要一直高温,大火蒸2分钟后转中火蒸2分钟.蒸的时候盖子不要盖太紧,适当排气可以防止鸡蛋羹出现小孔. 蒸鸡蛋羹水的比例 蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的