中国六大银杏之乡分别是：江苏省邳州市、江苏省泰兴市、湖北省安陆市 、山东省郯城县 、广东省南雄市、浙江省长兴县。银杏寿命长，抗性强，千年以上的银杏遍布全国，山东莒县定林寺的一株银杏已达3000岁。有关银杏的传说更是数不胜数，甚至给它披红贡香，敬如神灵。
银杏是银杏科银杏属的统称，本科仅一属一种，是著名的“活化石”。中生代侏罗纪，银杏曾广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。第四纪冰川降临后，在欧洲，北美和亚洲绝大部分地区灭绝。野生状志的银杏残存于中国浙江西部山区，为我国特产，被列为国家二级保护、广为栽培、在很多地方有雄伟高大的古树。
银杏属落叶乔木，树干高大，分枝繁茂;枝分长枝与短枝。叶扇形，有长柄，具多数叉状并列细脉，在长枝上螺旋状排列散生，在短枝上成簇生状。种子核果状，具长梗，下垂，外种皮肉质，中种皮骨质，内种皮膜质，胚乳丰富;子叶常2枚，发芽时不出土。我国特产，现普遍栽培。木材优良，供雕刻、图版、建筑等用;种仁可食，入药有润肺止咳、强壮等效，叶供药用。
银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。我国北自沈阳，南至广州均有栽培。喜光，耐寒，适应性颇强，耐干旱，不耐水涝，对大气污染也有一定的抗性;深根性，生长较慢，寿命可达千年以上。树干端直，树冠雄伟壮丽，秋叶鲜黄，颇为美观，宜作庭荫树、行道树及风景树。种子供食用和药用;材质优良，为珍贵用材树种。我国浙江天目山有野生状态的树木，其他各地栽培很广。
泰兴，是名闻遐迩的“银杏之乡”，古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏“银杏第一市”美誉。泰兴银杏产量约占全国三分之一。1995年6月，全国人大常委会副委员长田纪云，欣然为泰兴市题词“银杏第一市”;1996年春，国务院发展研究中心市场经济研究所在全国“中华之最”评选中，授予泰兴“中国银杏之乡”称号。
银杏古梅园是全省首家农民公园，坐落在新村乡，西临沂河，东望马陵山，背靠红石崖。园内景观众多，有老神树银杏王。银杏树的表层根系大部分露出土层，但比其他银杏树发芽早、落叶迟，生长旺盛，当地群众称之为“老神树”。据史料记载，该树距今有二千五百多年的历史。“老神树”枝叶茂盛，耸天矗立，巨影婆娑，系全国银杏雄树之冠。该树于1979年被列为县级重点保护文物。