东坡肉的做法

五花肉洗净,姜切片,小葱挽成葱结,五花肉放锅中,加清水.姜片.葱结,开大火煮开,捞出洗净,煮熟的五花肉切成方块,砂锅中放姜片,铺上葱结,放五花肉,皮向下放在葱结上,放冰糖.生抽.老抽.黄酒和清水煮开,煮10分钟后换小火,焖一个半小时,最后调入盐,焖30分钟,盛出装盘. 东坡肉的简单做法 食材: 五花肉600克,老抽20克,生抽50克,姜1块,小葱8根,冰糖30克,黄酒200克 东坡肉的做法: 1.五花肉清洗干净. 2.姜切片,小葱挽成葱结. 3.将五花肉放入锅中,加清水.姜片.葱结,开大火煮开,

东坡肉发源于四川眉山地区,如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜,东坡肉在浙菜.川菜.鄂菜等菜系中都有. 东坡肉,又名滚肉.东坡焖肉,是四川眉山和江南地区的名菜,当然,不同的地方东坡肉的做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的.东坡肉用猪肉作为主要材料,成菜造型大同小异,肉码得整整齐齐的麻将块儿,薄皮嫩肉,色泽红亮,色如玛瑙,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口. 东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山.原型是徐州回赠肉, 为徐州"东坡四珍"

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,最早发源地是四川眉山.原型是徐州回赠肉, 为徐州"东坡四珍"之一.东坡肉,又名滚肉.东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜. 一说起东坡肉,相信大家口中的口水已经留了下来,毕竟东坡肉的做法可以说是非常的奇特,最终做出来之后味道也是非常的鲜美,东坡肉主料是半肥半瘦的猪肉,但是成品菜是软而不烂,肥而不腻. "东坡肉"起先是苏东坡在黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在<食猪肉>一诗中:"黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯

东坡肉是苏东坡发明的.苏轼在杭州任命知州的第二年,大雨导致西湖泛滥,苏轼组织百姓疏浚西湖,渡过洪灾,当地的百姓为了感谢苏轼,于是在年底的时候,百姓们把猪肉带过来给他拜年.苏轼将百姓送的猪肉烧制好又送给了百姓,因为苏轼烧制的肉吃起来非常地美味,又因为苏轼的号是东坡居士,所以百姓们便把这道菜称之为"东坡肉". 东坡肉是什么菜系 东坡肉又名滚肉.红烧肉.是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材.东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成

东坡肉属于浙菜系,同时也属于川菜系.东坡肉又名滚肉.红烧肉.是江南地区汉族传统名菜.东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻. 东坡肉的由来 东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早发源地是四川眉山.原型是徐州回赠肉,为徐州"东坡四珍"之一. 相传宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州.七月七日,黄河

东坡肉.相传宋神宗熙宁十年四月,苏轼赴任徐州知州.苏轼以身卒之,和全城百姓抗洪筑堤保城.经过艰苦奋战,终于保住了徐州城.全城百姓纷纷杀猪宰羊,担酒携菜上府慰劳.苏轼推辞不掉,收下后亲自指点家人制成红烧肉,又回赠给百姓.百姓都觉得此肉肥而不腻.酥香味美,一致称他为"回赠肉".此后,"回赠肉"就在徐州一带流传,并成徐州传统名菜. 元丰三年(公元1080年)二月一日,苏轼被贬到黄州任团练副使.他自己开荒种地,便把此地号称"东坡居士".这就是"

东坡肉与红烧肉的区别在于两者做法不同,东坡肉采用的烹饪方法是蒸,而红烧肉采用的烹饪方法是用炖.东坡肉在口感上整体香滑,火候足的东坡肉,肉的脂肪经过蒸制,几乎微乎其微,所剩不多,而这些油脂经过蒸制,会渗透在肉中,因此菜肴会越蒸越嫩.红烧肉则是讲究的肉色泛红,而这种上色之法是通过"糖色"调配而成的,红烧肉外微硬,里肉软糯,肥瘦相间,肥而不腻. 东坡肉简介 东坡肉又名滚肉.红烧肉.是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材. 东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市

为你介绍菠萝咕咾肉的做法,准备食材猪里脊,菠萝,红甜椒,青椒,鸡蛋等食材,菠萝切块,食材切好,里脊肉切块腌制20分钟,将肉块炸一炸捞出,菠萝块和青椒翻炒捞出,番茄酱和调味料炒香将肉和菠萝放入炒匀即可. 家常菠萝咕咾肉做法介绍 主料: 猪里脊250克,菠萝300克,红甜椒半个,青椒1个,鸡蛋1个: 辅料: 姜1块,淀粉1勺,番茄酱50克,生抽1勺,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉1克,白糖2勺,盐半勺,白醋5克: 菠萝咕咾肉的做法 最正宗的菠萝咕咾肉的做法 菠萝咕咾肉的做法步骤: 1.菠萝果肉切小块,放

沙拉是很多人都喜欢吃的,沙拉的做法多样,怎么吃都不会腻,尤其是水果沙拉,不同的搭配,不同的配料,味道也不一样.水果沙拉怎么做好吃呢?今天就为大家推荐几种比较具有特色的水果沙拉的做法大全,喜欢吃的小伙伴可以试试在家里做. 水果沙拉的做法大全 一.酸奶水果沙拉 用料: 优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块: 酸奶水果沙拉的做法 1.将火龙果.苹果.香蕉.西瓜去皮,然后切成大小一致的小块备用: 2.将切好的苹果放进淡盐水中浸泡一会儿,目的是防止苹果氧化变黑: 3.把火龙果.苹果.香蕉.