鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的家常做法:1.取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟:2.把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳:3.锅中倒入适量油,6成热,放入鹌鹑蛋煎制.一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面,直至煎至蛋呈金黄色,加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀,然后加入适量的糖调味,最后撒入香葱碎即可熄火就做好了. 除了以上做法,鹌鹑蛋还可以烧豆腐.做法如下: 1.鹌鹑蛋去壳,蒜切末:2.锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水:3.锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,加入一勺料酒翻炒一下,接着下蒜末煸香,调入适量蚝油,生抽翻炒一下:4

1.番茄顶部花十字,放入开水中浸泡2分钟,去皮后切丁.蒜切末. 2.鹌鹑蛋煮熟,放入冷水中浸泡3分钟,剥出鹌鹑蛋.裹上淀粉. 3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鹌鹑蛋小火炸制,待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干. 4.锅中留底油,放入蒜末.番茄丁炒香,待番茄炒至软烂,加入番茄酱1勺.盐半勺.白糖1勺.醋1勺.生抽半勺拌匀,放入鹌鹑蛋翻炒均匀,盛出后撒上芝麻即可.

食材:鹌鹑蛋18个.面粉适量.面包糠适量 步骤: 1.鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮熟,捞出后放入凉水中冷却,剥皮. 2.面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊,让鹌鹑蛋均匀裹上面糊,裹好面糊后再裹上一层面包糠. 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,依次放入鹌鹑蛋炸至金黄.盛出装盘,撒上孜然即可.

1.冬笋切片,香菇.平菇洗净去蒂切条,胡萝卜切片. 2.鹌鹑蛋下锅煮5分钟,放凉去壳. 3.炒锅放油,油温6成热,下胡萝卜煸炒1分钟,下冬笋香菇翻炒片刻,下鹌鹑蛋.平菇翻炒3分钟,加小半碗清水加盖中小火焖煮3分钟,开盖加生抽. 盐即可.

步骤1 准备食材:鹌鹑蛋300克.啤酒200克.花椒2克.干辣椒2克.香叶2片.生抽10克.老抽3克.蚝油5克.冰糖3克. 步骤2 锅中放入适量清水,放入鹌鹑蛋大火烧开,煮8分钟,捞出放入凉水中. 步骤3 将放凉的鹌鹑蛋剥壳备用. 步骤4 干辣椒剪成段. 步骤5 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒.花椒炒香,放入鹌鹑蛋翻炒均匀. 步骤6 放入香叶.生抽10克.老抽3克.蚝油5克.冰糖3克炒匀,倒入啤酒大火烧开,转小火焖煮10分钟. 步骤7 然后大火收汁,待汤汁收浓,即可出锅.

步骤1 食材:秋葵200克,鹌鹑蛋5个,蒜4瓣,姜1克 调味料:食用油5克,生抽3克,盐2克,醋1克,糖1克. 步骤2 秋葵洗净,去蒂. 步骤3 锅中水沸后,加1克盐,放入秋葵,煮30秒. 步骤4 将鹌鹑蛋打入秋葵盘中. 步骤5 放入冷水锅中,大火蒸6分钟,取出. 步骤6 热锅倒油,油温5成热,下姜.蒜,小火炒香,盛入碗中. 步骤7 调入生抽.醋.糖.拌匀. 步骤8 淋入秋葵鹌鹑蛋上即可.

水沸腾后继续煮5-7分钟即可.鹌鹑蛋煮的时间过长,会导致内含的脂肪.维生素E以及胆固醇被氧化,味道也会变得干裂,所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的.在煮之前可以先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂.鹌鹑蛋在出锅后可以把蛋捞到冷水里再泡一会,这样可以防止余热把蛋变老,同时非常容易去皮. 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋.鹌鹑卵.鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参".宜常食为滋补食疗品.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称. 鹌鹑蛋虽然外观小巧,但营养价值很高.鹌鹑蛋丰富的蛋白

鹌鹑蛋一般凉水下锅待水开后煮3-5分钟即可熟透.鹌鹑蛋壳很薄,且肉质娇嫩很易煮熟,因此一定要冷水下锅才不会开裂,在普通锅中水沸腾后,用中火煮五分钟就能熟.关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳,还能防止余热把蛋变老,还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味. 鹌鹑蛋的做法 1.香料加水煮开,转小火保温备用. 2.鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开. 3.煮好的鹌鹑蛋去壳. 4.将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里,大火煮开,转小火加入盐.老抽.生抽.糖调味. 5.煮到鹌鹑蛋基本上色以后,关火泡在汤里放置两三个小时即可. 鹌鹑蛋如

食材:五花肉500克.鹌鹑蛋200克.大葱半根.干辣椒10克.香叶2片.八角2个.桂皮1块.姜1块.蒜2瓣.冰糖10克.料酒1勺.生抽1勺.老抽半勺 步骤: 1.姜1块切片,蒜2瓣切片,大葱切段. 2.锅中放入鹌鹑蛋.适量清水烧开,煮5分钟后捞出放入凉水中冷却,剥壳待用.五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块. 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至表面金黄,加入鹌鹑蛋翻炒至微焦.放入料酒1勺.生抽1勺.姜蒜片.葱段.八角2个.桂皮1块.香叶2片.干辣椒.冰糖1